Sugo ai Funghi Champignon col Bimby

Questa ricetta per il Sugo ai Funghi Champignon è ormai diventata un mio cavallo di battaglia. E' perfetta quando voglio preparare un primo piatto originale, ma non ho molto tempo a disposizione.

La ricetta mi è stata inviata da Janine da Colloredo di Monte Albano ( UD ), una ragazza olandese trapiantata in Italia.

Janine mi ha scritto: "Una mia ricetta speciale è un sugo per la pasta. Mi piace tanto....e poi è molto facile da fare. Beh, onestamente non è vero che è la mia ricetta...sarebbe la ricetta di mia suocera ( di Roma )".

Fantastico! Solo che Janine mi ha mandato la ricetta, ma senza Bimby :-(

Così ho provato ad adattarla al Bimby!

Il sugo è venuto benissmo! E' un sugo veloce e dal sapore delicato.

Ma non so se è come lo preparano Janine e la suocera, me lo dovranno dire loro ;-)

Allora, "Viva le suocere" se sono così generose da dare queste ricette così buone alle nuore! No?

Ecco come io ho preparato il Sugo ai funghi Champignon.

Ingredienti

- 400 gr Funghi Champignon
- 1 cucchiaio di Dado Vegetale Bimby
- 200 gr di olio D'Oliva
- Peperoncino (facoltativo)

Come preparare il Sugo ai Funghi Champignon

Pulisci bene i funghi.

Inserisci nel boccale del Bimby i Funghi. 7 Sec. Vel. 7.

Aggiungi il dado bimby e l'olio d'oliva. 40 Min. 100° Vel. 1.

Se ti piace, puoi aggiungere a crudo del peperoncino macinato.

Il mio Consiglio

Ho adattato questo sugo anche alle mie figlie.

Per loro ho aggiunto del formaggio fresco spalmabile alla pasta condita con questo sugo ai funghi e non ho messo il peperoncino.

Sono state contentissime!

Poi ho copiato l'idea di surgelare il sugo non utilizzato in modo da averlo subito pronto quando non ho tempo per cucinare! ;-)



Ecco, invece, la ricetta di Janine

Ingredienti

- 2 chili di funghi champignon da frullare crudo
- 5 spicchi d'aglio
- un pizzico di sale
- peperoncino
- 1 litro di olio extra vergine di oliva

Come preparare il Sugo ai Funghi Champignon senza il Bimby

"Far sobbolire molto piano in una pentola con il coperchio per circa 4 ore.
Far freddare e poi mettere in piccoli barattoli e porli nel surgelatore.
Quando si condisce la pasta aggiungere abbondante parmigiano grattugiato.
La ricette potresti forse modificare per uso del bimby. I funghi frullo con bimby, il resto faccio nella pentola...ma forse si potrebbe cucinare anche nel bimby."

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