Pasta con Funghi Porcini Bimby

Pasta con Funghi Porcini Bimby

Vuoi preparare la Pasta con Funghi Porcini Bimby? Un primo da chef realizzato con pochi e semplici gesti.

Grazie ai funghi porcini secchi, non dovrai andar per boschi o mercatini a cercare dei veri porcini. Basterà metterli in ammollo per ritrovare il sapore e il profumo inconfondibile dei funghi porcini.

Io ho usato questa ricetta di Samantha Desiderio, per condire delle fettuccine fatte in casa da me (sempre con il Bimby!) per il pranzo della domenica. Tutti quanti si sono leccati i baffi, anche le bimbe, dal momento che ho adottato un piccolo stratagemma (vedi sotto a "Il mio consiglio").

Come pochi sanno, il Bimby può essere usato anche per cuocere gli spaghetti, come in questa ricetta e nella Pasta con Peperoni e Bacon o nella Pasta con gli Asparagi.

Adori i funghi in tutte le salse? Allora prova anche il Sugo ai Funghi Champignon, le Crepes ai Funghi Champignon e il Risotto con Calamari e Funghi.


Ingredienti

per 4/5 persone
- 400 gr Spaghettoni
- 830 gr Acqua
- 1 Spicchio Aglio
- Peperoncino q.b.
- 1 Cucchiaino Dado Bimby ai Funghi o Vegetale o Sale
- Prezzemolo q.b.
- 80 gr Parmigiano
- 50 gr Olio Extravergine di Oliva
- 1 Bustina Funghi Porcini secchi


Come preparare la Pasta con Funghi Porcini

Metti i funghi in ammollo nell'acqua per il tempo indicato sulla confezione.

Inserisci il parmigiano a pezzi nel boccale e grattugia. 10 Sec. Vel. da 1 a 9.

Con lame in movimento, inserisci il prezzemolo e trita. 5 Sec. Vel. 9.

Metti da parte il parmigiano al prezzemolo.

Sbuccia lo spicchio d'aglio ed elimina il germe centrale.

Inserisci l'aglio e il peperoncino e sminuzza. 5 Sec. Vel. 8.

Aggiungi l'olio e soffriggi. 3 Min. 100° Vel. Soft.

Strizza i funghi e inseriscili nel boccale insieme al dado. 5 Min. 100° Vel. Soft.

Versa nel boccale l'acqua usata per l'ammollo dei funghi, precedentemente filtrata, e aggiungi acqua fino a raggiungere 830 gr.

Porta a ebollizione 8-9 Min. 100° Vel. 1.

Butta gli spaghetti e cuoci per il tempo indicato sulla confezione 100° Vel. Soft Antiorario.

Versa in una pirofila e condisci col parmigiano al prezzemolo messo da parte.



Il mio consiglio

Io ho sempre il problema delle "cosine nel piatto" che non vanno a genio a tutti. Per cui ho frullato la salsa prima di condirci le fettuccine. Anche le bimbe, e soprattutto loro, hanno detto che erano squisite!


Copyright: Pasta con Funghi Porcini Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: Sebastian Mary



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