Biscotti al Miele: Ricetta Bimby

Vuoi preparare dei Biscotti al Miele Bimby? Con questa ricetta potrai preparare degli ottimi biscottini dorati.

Farina, miele, zucchero e scorza d'arancio, quattro semplici ingredienti per dei biscotti ricchi di tradizione.

In alcune regioni si chiamano "spaccadenti" o "spezzadenti" perché, essendo privi di ogni grasso, risultano davvero "croccanti". A questo proposito, segui il consiglio di Maria Gabriella in fondo alla ricetta.

Io adoro questi biscotti che mi ricordano le fiere e i mercatini di paese. Li ho visti soprattutto in Sicilia, nei mercatini, in cui assumevano le forme più suggestive. Ai bambini piaceranno moltissimo, perché sono molto divertenti, un po' come i biscotti dalle mille forme di Pippi Calzelunghe: te li ricordi?

Sono anche un dolce abbastanza dietetico perché, se li fai un po' duri, ci metterai così tanto a mangiarne uno che non potrai mangiarne troppi! ;-)

Questa ricetta è frutto di una lunga ricerca di Maria Gabriella Sergi da Torino, che ha già contribuito al sito per l'E-book sugli Antipasti. Maria Gabriella mi ha scritto che "questi biscotti sono il ricordo di quando bambina. Per i morti, ne mangiavo tanti. Era l'inizio delle feste è per me sono rimasti i biscotti dei morti. Sono andata alla ricerca della ricetta e, attraverso il ricordo del gusto, l'ho trovata nelle ricette tradizionali dei nonni, poi ho detto: "Bimby, proviamoci!" Il risultato: profumo, sapore e golosità... non durano niente, dovrei essere sempre li a sfornare. Da provare!"

Insomma sono un po' le madaleines del ricordo di Maria Gabriella... le mie madaleines del ricordo non sono dolci (nonostante io adori i dolci!), ma salti: i Pomodori col Riso.

Se cerchi altre ricette di biscotti da fare col Bimby, ecco i Canestrelli, i Biscotti di Natale Vanillekipferl, le Lingue di Gatto.

Ingredienti

- 500 gr Farina oo
- 350 gr Miele
- 150 gr Zucchero
- Scorza di 1 Arancia non trattata
- Acqua q.b.

Come preparare i Biscotti al Miele

Trita la scorza dell'arancia. 10 Sec. Vel. 8.

Aggiungi lo zucchero e il miele. Fai sciogliere 3 Min. 100° Vel. 3.

Fai raffreddare un po', aggiungi la farina e impasta. 5 Min. Vel. 3.

Se l'impasto risulta troppo duro, aggiungi un po' d'acqua tiepida.

Si formerà un impasto appiccicoso. Fallo riposare per 1 ora in un contenitore in frigorifero.

Stendi l'impasto e ritaglia nelle forme che preferisci.

Cuoci in forno caldo. 10 Min. 220°.

Una volta sfornati, copri i biscotti con un canovaccio e falli raffreddare.

Spennella i biscotti di miele diluito con un po' d'acqua.

Il consiglio di Maria Gabriella

Stai attenta a non far dorare troppo i biscotti o diventeranno troppo duri.

Copyright: Biscotti al Miele: Ricetta Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: Keith Williamson