Vorresti preparare un ottimo tortino al cioccolato? Ecco la ricetta che fa per te, una coccola di cioccolato da condividere con chi vuoi...
In questa ricetta la torta si fa col cioccolato fondente, piuttosto che col cacao. Insieme al burro, alla fecola, alla farina e alle uova, questa prelibata e antichissima materia prima diventa un morbidissimo dolcetto da offrire nelle occasioni più disparate.
In realtà, in questa ricetta di fecola e farina ce n'è ben poca, tutta la struttura del dolce è data dalla parte grassa, ossia il cioccolato, le uova e il burro, per un tripudio di morbidezza e sapore! :-P
Del resto, come dicono alcuni chef e molte nonne, in un piatto trovi quello che ci metti: se ci metti cose buone, sarà buono, se vai tanto per il sottile con ingredienti dietetici e quant'altro, non sempre il gusto è assicurato.
Ma dopo una giornata di fatiche, o quando si vuole suggellare un momento di felicità, non si può sempre badare alle calorie! ;-)
La ricetta è di Chiara Epifanio da Tropea (Vibo Valentia) che mi ha scritto: "è venuta per caso... ottima... da leccarsi le dita!"
Se vai matto per il cioccolato, ti consiglio la Crostata di Ricotta e Crema con Cioccolato, il Liquore al Cioccolato, la Cioccolata Calda, la Cioccolata Calda senza Latte e il Profiteroles.
Se invece cerchi ricette di torte al cioccolato, scegli fra le tante: Torta al Cioccolato con le Uova di Pasqua, la Torta al Cioccolato e Panna, la Torta al Cioccolato senza Uova, la Torta Morbida al Cioccolato, la Torta Caprese e la Ciambella Bicolore.
Ingredienti
- 200 gr Cioccolato Fondente
- 110 gr Burro
- 4 Uova
- 100 gr Zucchero
- 40 gr Fecola
- 15 gr Farina 00
- 30 gr di Amaretto (o liquore dolce da sostituire a proprio gusto)
- 1 Cucchiaino Lievito per Dolci
Come preparare il Tortino al Cioccolato
Metti la farfalla nel boccale del Bimby e inserisci le uova e lo zucchero. 3 Min. Vel. 3. Metti da parte.
Togli la farfalla e sciogli nel boccale il cioccolato e il burro. 3 Min. 60° Vel. 3.
Aggiungi la fecola, la farina, il liquore e poi la crema di uova con lo zucchero. 30 Sec. Vel. 4.
Metti il composto nello stampo della torta e inforna. 30 Min. 180° .
Il consiglio di Chiara
Io ho utilizzato uno stampo in silicone, se non ce l'hai puoi usare una tortiera normale imburrandolo e spolverandolo con amaretti tritati.
Per addolcire il piatto dei tuoi ospiti, ti consiglio di servire il tortino con la Crema Bimby, magari aromatizzata all'amaretto (o al liquore scelto).
La torta rimane molto morbida, per cui fai attenzione alla prova stecchino.
Parlando di torte...
A proposito della "prova stecchino", se sei un'appassionato di torte, puoi dare una sbirciatina anche all'e-book Torte con il Bimby.
Photocredit: EverJean
