Crema di Limoncello Bimby

Crema di Limoncello Bimby

Vuoi preparare in casa un'ottima Crema di Limoncello Bimby? Una di quelle ricette segrete, di quelle chicche da tirare fuori a fine pasto per allietare e stupire i tuoi commensali? Allora ecco una serie di ricette da provare.

Come ben si sa, gli ingredienti del limoncello sono limoni, alcool e zucchero. Nella crema al limoncello si aggiunge il latte, che conferisce a questo liquore la sua cremosità e il suo colore tipico.

Il fine pasto è davvero la ciliegina sulla torta di un invito di tutto rispetto. Dopo aver stuzzicato il palato dei tuoi cari con mille portate preparate col Bimby potrai concludere il tutto con un liquorino, o un "ammazzacaffè" che dir si voglia, preparato in casa.

E' anche una meravigliosa idea regalo da preparare in anticipo con tutta calma.

Come hanno scritto tutte le amiche che hanno contribuito a questo post, anch'io tengo la crema di limoncello in freezer. In casa ne vado matta soprattutto io, che preferisco i liquori dolci, mentre gli amari li lascio volentieri a mio marito.

Ho ricevuto molte ricette di creme al limoncello e ho deciso di proportene alcune, cosicché potrai scegliere quella che più ti piace e farmi sapere cosa ne pensi.

Se vuoi preparare altri liquori col Bimby, prova il Liquore al Caffè e il Liquore al Cioccolato.

Se invece adori il limone in tutti i suoi impieghi, prova la Torta con Crema al Limone, la Torta al Limone, il Cheese Cake con Philadelphia e Limone, la Crostata di Fragole con Crema al Limone, il Sorbetto al Limone e i Bomboloni Dolci col Limoncello.



Ricetta 1


Questa ricetta è di Rossana Calabrese da Casarano (Lecce).


Ingredienti

- 6 Limoni Gialli
- 300 gr Alcool
- 500 gr Latte
- 370 gr Zucchero.


Come preparare la Crema di Limoncello

Sbuccia i limoni facendo attenzione a tagliare solo la parte gialla della buccia.

Metti le bucce a macerare nell'alcool per circa 7 giorni, riponendo il barattolo in un luogo buio e smuovendolo ogni giorno.

Metti il latte e lo zucchero nel boccale del Bimby. 10 Min. 100° Vel. 1.

Fai raffreddare e poi aggiungi l'alcol filtrato.

Mescola bene e fai riposare per 2-3 giorni prima di servire.



Ricetta 2


Questa ricetta non prevede l'uso del Bimby ed è una ricetta di origine calabrese che appartiene alla nonna di Carolina Lettieri da Sulmona.


Ingredienti

- 14 Limoni
- 1 l Alcool
- 2 l Latte Intero
- 2 Bustine Vanillina o 2 Cucchiaini Zucchero Vanigliato Bimby
- 1 kg e 500 gr Zucchero


Come preparare la Crema di Limoncello

Metti le bucce tagliate sottilissime in infusione nell'alcol per 15 giorni.

Togli le bucce e aggiungi il latte, lo zucchero e la vanillina.

Mescola bene così da far sciogliere lo zucchero.



Ricetta 3


Questa ricetta è di Stefania Zanni che non l'ha ancora fatta col Bimby.


Ingredienti

- 8 Limoni Non Trattati
- 1 l Alcol a 95°
- 2 l Latte Parzialmente Scremato a Lunga Conservazione
- 1 Bustina Vanillina o 1 Cucchiaino Zucchero Vanigliato Bimby
- 2 kg Zucchero Extrafine



Come preparare la Crema di Limoncello

Sbuccia i limoni togliendo solo la parte gialla e lascia macerare le bucce nell'alcol in un barattolo di vetro per 4 giorni.

Riscalda il latte, aggiungi lo zucchero e la vanillina e mescola il tutto fino a scioglimento totale.

Lascia raffreddare e aggiungi l'infuso filtrato dalle bucce.

Mescola bene e imbottiglia.


Il consiglio di Stefania

Tiralo fuori da freezer almeno mezz'ora prima di servirlo.



Ricetta 4


Questa ricetta è di Francesca Tronci da Cagliari che usa il TM 21. Francesca scrive: "Non mi ricordo dove l'ho scovata, ma ti assicuro che il liquore viene divino. Lo lascio sempre dentro il freezer perché a noi piace ghiacciato! Volendo lo si può usare anche per preparare qualche dolce. Buona bevuta!"


Ingredienti

- 500 ml Alcool,
- 4 Limoni
- 850 gr Zucchero
- 1250 ml Latte Parzialmente Scremato UHT
- 2 Cucchiai Maizena


Come preparare la Crema di Limoncello

Metti le bucce di limone a pezzi, senza la parte bianca, a macerare nell’alcool per per qualche giorno finché l'alcol assume un bel colore giallo.

Inserisci nel boccale il latte, lo zucchero e la maizena. 20 Sec. Vel. 4.

Porta a ebollizione. 10-11 Min. Temp. tra 100° e Varoma Vel. 3.

Spegni il Bimby, staccalo dalla base e lascia raffreddare mescolando bene.

Aggiungi l’alcool, mescola bene e imbottiglia.


Il Consiglio di Francesca

Varia la quantità di limoni in base all'intensità dell'aroma che vuoi ottenere.


Il mio Consiglio

Il vero trucco di un buon limoncello, o di una crema di limoncello, sta nei limoni. Più profumati sono e più aromatico sarà l'infuso. E' poi molto importante che non siano trattati, perché non passino sostanze nocive nell'alcol. ;-)


Copyright: Crema di Limoncello Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: kochtopf





Commenti


Pagina precedente Pagina successiva

Cerca una Ricetta Bimby