Crema di limoncello

La crema di limoncello Bimby è un liquore molto apprezzato in casa e mi piace averla soprattutto per offrirla ai miei ospiti! Il fine pasto è davvero la ciliegina sulla torta di un invito di tutto rispetto. Dopo aver stuzzicato il palato dei tuoi cari con mille portate preparate col Bimby, potrai concludere il tutto con un liquore fatto da te, come questa crema di limoncello con Bimby. Io la preparo con la ricetta sarda, dove c’è il limone, l’alcool, lo zucchero e il latte (senza panna): viene molto delicata!

In casa ne vado matta soprattutto io, che preferisco i liquori dolci, mentre gli amari li lascio volentieri a mio marito! Se la prepari, dimmi cosa ne pensi nei commenti qui sotto o inviami una foto su Facebook.

Crema di limoncello Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 5 minuti min

Tempo di cottura 10 minuti min

Tempo di riposo 3 days d

Porzioni 750 ml

Ingredienti

  

• 6 limoni non trattati
• 300 g di alcool a 95°
• 500 g di latte
• 370 g di zucchero

Istruzioni

 

• Sbuccia 6 limoni facendo attenzione a togliere solo la parte gialla della buccia (io uso il pelapatate).
• Metti le bucce a macerare in 300 g di alcool per circa 7 Giorni, riponendo il barattolo in un luogo buio e smuovendolo ogni giorno.
• Metti 500 g di latte e 370 g di zucchero nel boccale del Bimby e cuoci 10 Min. 100° Vel. 1.
• Fai raffreddare e poi aggiungi l’alcol filtrato.
• Mescola bene e fai riposare per 2-3 Giorni prima di servire!

Note

Il vero trucco di un buon limoncello, o di una crema di limoncello, sta nei limoni. Più profumati sono e più aromatico sarà l’infuso; è anche molto importante che non siano trattati, perché non passino sostanze nocive nell’alcol.

Qualcuno sostituisce il latte (che è tipico della ricetta sarda della crema di limoncello, che è senza panna) con il latte condensato o la panna. Se vuoi, puoi provarci.

Io tengo la crema di limoncello sempre in freezer!