Torta alla Frutta - Ricetta Bimby

La Torta alla Frutta Bimby è un classico dolce che non stanca mai e che rimane sempre uno dei più buoni del mondo!

Lo dico senza ombra di dubbio, per me è la regina delle torte: fresca, colorata, bellissima, leggera, gustosissima e sana (specie se usi frutta fresca di stagione). In più è semplicissima da fare, soprattutto se hai il Bimby dalla tua parte :-)

La ricetta mi è stata inviata da Gabriella di Marano sul Panaro (MO), ed è uno dei dolci che preferisco fare quando a casa ho tanta frutta fresca, perché ogni volta mi tornano in mente i pomeriggi di quando ero piccola e guardavo mia mamma mentre la preparava :-)

Se ti piacciono le torte alla frutta ti consiglio di provare anche queste ricette: Bavarese alla Frutta, la Torta di Mirtilli, la Torta con Pesche e Cioccolato oppure la Crostata di Fragole con Crema di Limone.

Ingredienti per 8/10 persone

- 6 Uova intere
- 250 gr Zucchero
- 250 gr Farina 00
- 250 gr Olio di semi di girasole
- 1 Bustina Lievito
- Scorza di 1 Limone
- 1 Barattolo Pesche Sciroppate
- Frutta Mista a piacere
- Gelatina

Come preparare la Torta alla Frutta

Metti nel boccale lo zucchero con la scorza di limone 5 Sec. Vel. 7.

Aggiungi le uova, la farina, l'olio. 2 Min. Vel. 5.

Aggiungi il lievito. 1 Min. Vel. 5.

Versa il composto in uno stampo e metti in forno preriscaldato 180° 30-40 Min.

Togli dal forno e lascia raffreddare.

Quando la torta è fredda, bagna tutta la superficie con il succo delle pesche sciroppate e adagia sopra la frutta che hai scelto, tagliata a spicchi, creando il disegno che più ti piace.

Copri, poi, tutta la frutta con la gelatina, così non si annerisce.

Lascia riposare in frigo per circa 2 ore prima di servire.