Muffin: Ricetta Base Bimby

>Ecco una ricetta richiestissima: i Muffin Bimby.

Sulla pagina Facebook di Thermomix Recipes (la versione inglese di Ricette Bimby) ho condiviso con molti fan tante ricette "internazionali" come muffins, cupcakes e brownies. Mi piace molto sperimentare ricette che vengono dal mondo! :-)

Quando ho ricevuto la prima di queste ricette, da Pam Sihota, dando una lettura veloce mi sono subito detta: "Mamma mia, questa ricetta è proprio semplice!" Sia nel metodo che negli ingredienti! Penso che siano i migliori muffin che abbia mai preparato :)

Il Bimby è ovviamente un grande aiuto perché rende tutto più veloce. Il risultato? Un soffice, morbido e delizioso sfizio da "riempire" come ti pare! Si tratta infatti della ricetta per l'impasto base dei muffin, da associare dunque a tutti gli ingredienti che più ci piacciono.

La prima ricetta mi è stata inviata, come già detto, da Pam Sihota dall'Australia, che ha adattato per il Bimby una ricetta presa dal sito bestrecipes.com.au. Mentre la seconda ricetta è stata inviata da Alba Elena Aiello, che ha invece leggermente modificato la ricetta dei muffin contenuta nel libro base.

Un'altra buonissima ricetta che ho già pubblicato è quella dei Muffin ai Mirtilli.

Spero che vi piacciano tutte! ;-)


Ricetta 1
di Pam Sihota, che ha adattato una ricetta presa dal sito bestrecipes.com.au

Ingredienti

per circa 12 muffin

- 220 g Farina Autolievitante
- 90 g Olio di Semi
- 130 g Latticello o Latte
- 170 g Zucchero Semolato
- 1 Uovo, leggermente sbattuto
- 1 Cucchiaino Estratto Vaniglia
- 150 g Aromi a piacere, per es: lamponi e cioccolato bianco, banana, mela grattugiata.

Come preparare i Muffin

Preriscalda il forno a 180°.

Imburra una teglia da muffin o prepara i pirottini.

Metti tutti gli ingredienti nel boccale. Mescola 20 Sec. Vel. 4.

Aggiungi gli eventuali aromi (gocce di cioccolato, banana, lamponi ecc). Mescola. 20-30 Sec. Vel. 1 Antiorario.

Versa il composto nei pirottini (o nella teglia) e inforna per 15-20 Min. o fin quando sono leggermente dorati.

Il consiglio di Pam

Io trovo che siano deliziosi con l'aggiunta di lamponi e scaglie di cioccolato bianco!


Ricetta 2
di Alba Elena Aiello, che ha leggermente modificato la ricetta del libro base.

Ingredienti

- 150 g Latte
- 120 g Burro
- 60 g Zucchero Semolato (Alba ne ha messo di più)
- 2 Uova (di circa 60 g ognuno)
- 300 g Farina
- 1 Bustina Lievito per Dolci
- 1 pizzico Sale

Come preparare i Muffin

Riscalda il latte nel boccale. 2 Min. 37°C Vel. 1. Aumenta il tempo se il latte era in frigorifero.

Aggiungi il burro, le uova e lo zucchero. Amalgama. 20 Sec. Vel. 4.

Versa la farina, il sale e il lievito. 15 Sec. Vel. 5.

Metti il composto in una teglia per muffin imburrata oppure riempi dei pirottini.

Inforna per 15-20 Min. a 180° o fin quando sono dorati.

Il consiglio di Alba Elena

In mezzo metti il ripieno. Il libro consiglia la confettura ma io li faccio con le gocce di cioccolato e poi li ricopro con altro impasto. L'importante è che nn sia pieno per più di 3/4 altrimenti deborda. Vengono buonissimi!

Altre ricette per preparare i Muffin col Bimby

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=13163&page=1
http://dolciedesserts.blogspot.com/2009/11/muffin-con-il-bimby.html
http://www.lericettedelbimby.com/2010/02/22/muffins-morbidi/

Come preparare i Muffin senza Bimby

http://ricette.giallozafferano.it/American-muffin.html
http://www.coquinaria.it/cgi-bin/ubb/ultimatebb.cgi?ubb=get_topic;f=4;t=000137;p=0


Ricetta tradotta in inglese
Thermomix Muffins Recipe


Copyright: Muffin: Ricetta Base Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: korosirego

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