Muffin: Ricetta Base Bimby

Muffin Ricetta Base Bimby

Ecco una ricetta richiestissima: i Muffin Bimby.

Sulla pagina Facebook di Thermomix Recipes (la versione inglese di Ricette Bimby) ho condiviso con molti fan tante ricette "internazionali" come muffins, cupcakes e brownies. Mi piace molto sperimentare ricette che vengono dal mondo! :-)

Quando ho ricevuto la prima di queste ricette, da Pam Sihota, dando una lettura veloce mi sono subito detta: "Mamma mia, questa ricetta è proprio semplice!" Sia nel metodo che negli ingredienti! Penso che siano i migliori muffin che abbia mai preparato :)

Il Bimby è ovviamente un grande aiuto perché rende tutto più veloce. Il risultato? Un soffice, morbido e delizioso sfizio da "riempire" come ti pare! Si tratta infatti della ricetta per l'impasto base dei muffin, da associare dunque a tutti gli ingredienti che più ci piacciono.

La prima ricetta mi è stata inviata, come già detto, da Pam Sihota dall'Australia, che ha adattato per il Bimby una ricetta presa dal sito bestrecipes.com.au. Mentre la seconda ricetta è stata inviata da Alba Elena Aiello, che ha invece leggermente modificato la ricetta dei muffin contenuta nel libro base.

Un'altra buonissima ricetta che ho già pubblicato è quella dei Muffin ai Mirtilli.

Spero che vi piacciano tutte! ;-)


Ricetta 1
di Pam Sihota, che ha adattato una ricetta presa dal sito bestrecipes.com.au


Ingredienti


per circa 12 muffin

- 220 g Farina Autolievitante
- 90 g Olio di Semi
- 130 g Latticello o Latte
- 170 g Zucchero Semolato
- 1 Uovo, leggermente sbattuto
- 1 Cucchiaino Estratto Vaniglia
- 150 g Aromi a piacere, per es: lamponi e cioccolato bianco, banana, mela grattugiata.


Come preparare i Muffin


Preriscalda il forno a 180°.

Imburra una teglia da muffin o prepara i pirottini.

Metti tutti gli ingredienti nel boccale. Mescola 20 Sec. Vel. 4.

Aggiungi gli eventuali aromi (gocce di cioccolato, banana, lamponi ecc). Mescola. 20-30 Sec. Vel. 1 Antiorario.

Versa il composto nei pirottini (o nella teglia) e inforna per 15-20 Min. o fin quando sono leggermente dorati.



Il consiglio di Pam


Io trovo che siano deliziosi con l'aggiunta di lamponi e scaglie di cioccolato bianco!


Ricetta 2

Ingredienti

- 150 gr Latte
- 120 gr Burro
- 80 gr Zucchero Semolato
- 2 Uova medie
- 300 gr Farina
- 1 Bustina Lievito per Dolci
- 1 pizzico Sale


Come preparare i Muffin

Riscalda il latte nel boccale. 2 Min. 37°C Vel. 1. Aumenta il tempo se il latte era in frigorifero.

Aggiungi il burro, le uova e lo zucchero. Amalgama. 20 Sec. Vel. 4.

Versa la farina ed il sale. 15 Sec. Vel. 5.

Aggiungi il lievito. 15 Sec. Vel. 5.

Metti il composto in una teglia per muffin imburrata oppure riempi dei pirottini. Riempi gli stampi solo per 3/4 della capienza.

Inforna per 15-20 Min. a 180° o fin quando sono dorati.


Il consiglio di Alba Elena

In mezzo metti il ripieno. Il libro consiglia la confettura ma io li faccio con le gocce di cioccolato e poi li ricopro con altro impasto. L'importante è che nn sia pieno per più di 3/4 altrimenti deborda. Vengono buonissimi!


Altre ricette per preparare i Muffin col Bimby


http://www.cookaround.com/
http://dolciedesserts.blogspot.com/2009/11/muffin-con-il-bimby.html
http://www.lericettedelbimby.com/2010/02/22/muffins-morbidi/


Come preparare i Muffin senza Bimby


http://ricette.giallozafferano.it/American-muffin.html
http://www.coquinaria.it/cgi-bin/ubb/ultimatebb.cgi?ubb=get_topic;f=4;t=000137;p=0


Ricetta tradotta in inglese
Thermomix Muffins Recipe


Copyright: Muffin: Ricetta Base Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: korosirego





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