Voglia di fresco? Quello che ti serve è una granita al limone Bimby! Bastano pochi ingredienti e appena 3 minuti per ottenere una bevanda fresca e dissetante, perfetta da servire a merenda, dopo pranzo o nelle giornate più calde.
La granita al limone è una delle preparazioni estive più amate della tradizione siciliana. In molte zone dell’isola viene servita anche a colazione insieme alla classica brioche col tuppo. Questa versione preparata con il Bimby permette di ottenere un risultato simile in pochi minuti.
Grazie alla potenza delle lame del Bimby, il ghiaccio viene tritato finemente fino a raggiungere la tipica consistenza della granita, senza bisogno della gelatiera. Per un risultato ancora più profumato utilizza limoni non trattati e ben maturi. Se ami le consistenze particolarmente morbide e vellutate, il sorbetto al limone Bimby resta comunque la scelta migliore.
Granita al limone Bimby
Ingredienti
- 200 g di zucchero (puoi ridurlo a 150/100 g)
- 700 g di ghiaccio
- 3 limoni (succo) 100-150 g circa
Preparazione
- Metti a ghiacciare l'acqua nel freezer nelle formine per il ghiaccio (mi raccomando, non troppo grandi!).
- Una volta pronto il ghiaccio (ci vorranno circa 8 ore) puoi fare la granita.
- Inserisci 200 g di zucchero nel boccale 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 700 g di ghiaccio a cubetti, il succo filtrato di 3 limoni e frulla 3-8 Sec. Vel. 5.
- servi subito, se vuoi, con dello sciroppo al limone per aggiungere un tocco in più!
Note
Come ottenere una granita al limone cremosa
La consistenza dipende soprattutto dalla dimensione dei cubetti di ghiaccio e dal tempo di lavorazione. Per una granita più fine prolunga la frullatura di qualche secondo. Se invece preferisci una consistenza più morbida puoi sostituire parte del ghiaccio con latte congelato oppure aggiungere un piccolo quantitativo di latte durante la lavorazione.
Consigli per una granita perfetta
- Utilizza cubetti di ghiaccio non troppo grandi per facilitare la lavorazione.
- Filtra sempre il succo di limone per eliminare semi e residui di polpa.
- Se la granita risulta troppo compatta, aggiungi qualche cucchiaio d’acqua ben fredda e frulla nuovamente.
- Se la preferisci più fine e cremosa, prolunga la lavorazione di qualche secondo.
- Servila immediatamente dopo la preparazione per apprezzarne al meglio la consistenza.
Varianti della granita al limone
Granita al limone e menta Bimby
Aggiungi alcune foglie di menta fresca durante la lavorazione per ottenere una versione ancora più fresca e profumata.
Granita al lime Bimby
Sostituisci completamente o in parte il succo di limone con succo di lime per un gusto più aromatico e leggermente più intenso.
Granita al limone e latte
Per una consistenza più morbida puoi sostituire una parte del ghiaccio con latte congelato. Otterrai una granita più cremosa e delicata.
Domande frequenti
Posso preparare la granita al limone senza gelatiera?
Sì. Questa ricetta sfrutta il ghiaccio già congelato e la potenza del Bimby, quindi non è necessaria alcuna gelatiera.
Qual è la differenza tra granita e sorbetto?
La granita ha una consistenza più granulosa e cristallina, mentre il sorbetto è più cremoso e omogeneo.
Posso aggiungere liquori?
Sì, per una versione destinata agli adulti puoi aggiungere una piccola quantità di limoncello, vodka o rum.
Posso prepararla in anticipo?
La granita dà il meglio appena fatta. Se necessario puoi conservarla in freezer e lavorarla nuovamente per qualche secondo prima di servirla.
Se ami il profumo degli agrumi, prova anche il sorbetto al limone Bimby, lo sciroppo di limone Bimby e la marmellata di limoni Bimby. Trovi tante altre idee nella raccolta dedicata ai dolci al limone.
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Ottima complimenti..
Grazie Rosario!
Deliziosa !!! Davvero !!!
Avevo solo circa 650 gr di ghiaccio e ho aggiunto il latte buona! Grazie!
Ciao ho paura che si rompono le lame ?? e consigliato ad utilizzare il ghiaccio a cubetti?? E non succederà nulla?
Spacca!