Buona e scenografica, la ciambella mascarpone e Nutella Bimby è anche soffice! E’ un’idea stuzzicante per il tè delle cinque o la merenda dei bambini.
Come avrai capito, io amo la cucina genuina. Certe volte, però, amo anche concedermi qualche ‘extra’. E’ il caso di questo ciambellone, il cui solo nome mi fa venire l’acquolina in bocca!!
Ciambella mascarpone e Nutella Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Stampo per ciambella da 24 cm
Ingredienti
Per la Nutella
- 35 g di nocciole
- 50 g di zucchero
- 40 g di cioccolato fondente
- 30 g di cioccolato bianco
- 50 g di latte
- 30 g di olio di semi di girasole
Per l'impasto
- 180 g di zucchero
- 3 uova
- 250 g di mascarpone
- 170 g di farina 00
- 80 g di fecola di patate
- Una bustina di lievito vanigliato per dolci 16 g
- 40 g di olio di semi di girasole
Istruzioni
- Metti nel boccale 35 g di nocciole, 50 g di zucchero e polverizza 10 Sec. Vel. da 5 a 10.
- Aggiungi 40 g di cioccolato fondente, 30 g di cioccolato bianco e trita 7 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi 50 g di latte, 30 g di olio di semi di girasole e cuoci 4 Min. 50° Vel. 4. Tieni da parte
- Nel boccale lavato e asciugato, metti 180 g di zucchero e frulla 10 Sec. Vel. 9. Raccogli sul fondo, unisci 3 tuorli (tieni da parte gli albumi), posizionia la farfalla e monta 2 Min. Vel. 4.
- Aggiungi 250 g di mascarpone e monta 2 Min. Vel. 4.
- Togli la farfalla, aggiungi 170 g di farina, 80 g di fecola di patate, una bustina di lievito vanigliato per dolci, 40 g di olio di semi di girasole e amalgama 1 Min. Vel. 4. Trasferisci il composto in una ciotola.
- Nel boccale lavato e asciugato metti gli albumi tenuti da parte, posiziona la farfalla e monta 2 Min. Vel. 4.
- Unisci al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versa ¾ del composto in una tortiera a ciambella imburrata e infarinata. Aiutandoti con un cucchiaio, versa nella parte centrale la crema gianduia e copri con il composto rimanente.
- Cuoci in forno già caldo a 35 Min. 180°.
Note
Monta le uova con lo zucchero per dare maggiore sofficità al ciambellone e frulla assieme il mascarpone per amalgamarlo bene, così da evitare eventuali grumi nell’impasto.
Nei mesi invernali profuma il ciambellone aggiungendo una grattata di scorza d’arancia all’impasto.
Per accontentare i più golosi, o per una presentazione più scenografica, riempi il foro centrale di panna montata e decora tutto intorno con ciuffetti di panna e scaglie di cioccolato o nocciole intere.
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Di che diametro la tortiera