Scopri come preparare una deliziosa torta salata radicchio e taleggio Bimby.
A casa mia non si usa molto il radicchio perché il suo gusto un po’ amarognolo non piace ai bambini. Peccato perché il colore rosso-violaceo a me piace moltissimo. Inoltre è anche consigliato per chi ha problemi di insonnia, quindi sarebbe perfetto per i miei figli così almeno potrei dormire una notte tranquilla.
Per ovviare al problema ho pensato di abbinare al radicchio un formaggio dal sapore dolce. Così è nata questa torta salata radicchio e taleggio Bimby: buona, bella e colorata.
Torta salata radicchio e taleggio Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Stampo per crostata da 24 cm
Ingredienti
- Una dose di pasta brisée
- Una cipolla
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di radicchio
- Sale q.b.
- 50 g di vino bianco
- 2 uova
- 50 g di parmigiano reggiano (grattugiato
- 100 g di taleggio
Istruzioni
- Prepara una dose di pasta brisée secondo la ricetta base (la trovi qui sul sito). Metti da parte.
- Pulisci bene il boccale con la spatola. Non c’è bisogno, però, di lavarlo.
- Monda una cipolla e inseriscila nel boccale 3 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi 50 g di olio. 3 Min. 100° Vel. 1.
- Lava e asciuga 300 g di radicchio.
- Aggiungi le foglie di radicchio nel boccale e frulla 5 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi q.b. di sale e 50 g di vino bianco. Cuoci 10 Min. 100° Vel. 1.
- A fine cottura controlla che il radicchio non sia troppo acquoso ed, eventualmente, elimina l’acqua in eccesso.
- Aggiungi 2 uova, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato e 100 g di taleggio tagliato a pezzi. 30 Sec. Vel. 5.
- Copri una teglia da 24 cm con carta forno bagnata e strizzata.
- Stendi la pasta brisé sulla teglia, bucherellala e lascia un bordino.
- Distribuisci sulla sfoglia il composto.
- Inforna per 30 Min. a 200°.
- Servi tiepida.
Note
Qui trovi al ricetta della pasta brisee Bimby.
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