Pasta brisè
Gli ingredienti della pasta brisé sono pochi e semplici: farina, burro, acqua fredda e sale. Sembra facile, vero? Eppure per ottenere un impasto friabile è importante lavorare tutto velocemente, evitando che il burro si sciolga troppo.
Cosa c’è di meglio del Bimby e di qualche trucco per avere una pasta brisé perfetta?
Questa è la ricetta del libro base.