Carciofi trifolati

Un contorno buono e veloce? I carciofi trifolati Bimby! Scommetto che non immagini che col Bimby siano poi così speciali… Be’, provali e ricrediti! La cottura è perfetta.

Un giorno ho invitato a pranzo una mia carissima amica. E alle care amiche cosa si cucina? Quello che più amano! E siccome è vegetariana, ho pensato a una delle sue verdure preferite: i carciofi.

Ho pensato al polpettone di verdure (che avrei servito anche ai bambini per cena) e ho deciso di cucinare i carciofi nel modo più semplice: trifolati. Com’è andata? Bene!! D’altro canto, quando ami molto un sapore, meno lo copri e meglio è. 

Carciofi trifolati Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 5 minuti min

Tempo di cottura 20 minuti min

Porzioni 5 persone

Ingredienti

  

• Prezzemolo q.b.
• 4 carciofi
• Un limone
• 40 g olio extravergine di oliva
• Uno spicchio di aglio
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Istruzioni

 

• Lava e asciuga il prezzemolo.
• Metti le foglie di prezzemolo nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo e ripeti l’operazione.
• Tieni da parte.
• Pulisci 4 carciofi, pela il gambo, tagliali a metà ed elimina la “peluria” centrale.
• Immergi i carciofi in acqua acidulata con il succo di un limone in modo che non anneriscano.
• Metti nel boccale 40 g di olio, uno spicchio di aglio e soffriggi 5 Min. 100° Vel. 1.
• Nel frattempo taglia ogni mezzo carciofo in quattro spicchi.
• Metti gli spicchi di carciofo nel boccale con il prezzemolo tenuto da parte, il sale e il pepe, e cuoci 15 Min. 100° Vel. Soft.

Note

L’Antiorario non è necessario, ma se ti fa sentire tranquilla, impostalo pure.

A me piace mettere il prezzemolo in cottura, aggiungendo anche la parte più tenera del gambo. Se preferisci, però, puoi lasciarne da parte la metà e aggiungerlo dopo aver trasferito i carciofi su un vassoio.

Puoi aggiungere anche della mentuccia romana.

Mi raccomando: non sprecare nulla! Pulisci i gambi e cuocili con il resto dei carciofi.