Rendi i tuoi dolci ancora più golosi con la crema pasticcera al pistacchio Bimby. Una crema vellutata dal sapore intenso che si prepara con pistacchi, tuorli, latte e maizena. Perfetta per farcire bignè, torte, panettone, pandoro, colomba e altri dolci. Inutile dire che anche servita così, al cucchiaio, magari con della granella al pistacchio e un liquorino fa la sua bella figura.
Per prepararla con il Bimby basta trasformare i pistacchi un una crema e poi cuocere insieme gli ingredienti per ottenere la consistenza desiderata.
Crema pasticcera al pistacchio Bimby
Crema pasticcera al pistacchio Bimby, liscia e vellutata, ideale per farcire torte e altri dolci.
Ingredienti
- 150 g di pistacchi sgusciati
- 500 g di latte
- 5 tuorli
- 100 g di zucchero
- 50 g di maizena
- Un pizzico di vaniglia in polvere
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Metti nel boccale 150 g di pistacchi sgusciati e trita 20 Sec. Vel. 10. Deve crearsi una pasta.
- Versa nel boccale 50 g di latte e frulla 10 Sec. Vel. 10.
- Versa 450 g di latte, 5 tuorli, 100 g di zucchero, 50 g di maizena, un pizzico di vaniglia in polvere e cuoci 8 Min. 90° Vel. 4.
- Trasferisci la crema in una ciotola e lascia freddare a temperatura ambiente con la pellicola per alimenti (o con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato) tenuta a contatto.
Note
Mentre frulli i pistacchi dai qualche colpo Vel. Turbo.
Se devi utilizzare questa crema per farcire dei dolci, tienila nel frigorifero almeno 1 Ora.
Puoi utilizzare anche i pistacchi con pellicina. Se vuoi sostituirli con una crema la pistacchio (solo pistacchi), devi rivedere le quantità di zucchero da utilizzare nella ricetta in base al prodotto.
Per preparare metà dose riduci il tempo di cottura a 5 minuti circa.
Cosa ne penso? Semplicemente meravigliosa…..adoro i pistacchi e la crema preparata con il Bimby è sempre una favola, per cui connubio perfetto.
Deve essere buonissima
adoro i pistacchi e sicuramente la farò ho solo bisogno di chiedere un’inforazione i pistacchi oltre a essere sgusciati devo essere anche pelati grazie
Ciao Nella, i pistacchi puoi usarli con tutta la pellicina 🙂
Se volessi fare metà dose si può?grazie mille ?
Volevo un informazione anziché dei pistacchi posso usare una nutella al pistacchio in tal caso lo zucchero sempre 100gr
Ciao Teresa, puoi provare con la crema al pistacchio, sicuramente le dosi dello zucchero sono da rivedere, perché in genere è dolcissima… Però non so darti una quantità precisa, mi dispiace: dovrei provare. Buona cucina!
Volevo sapere se i pistacchi sono quelli salati..grazie!!