Quando penso a una torta da festa la immagino sempre coperta da una bella glassa al cioccolato Bimby e poi, magari, decorata con qualche ciuffo di panna montata.
Comoda, anche per rimediare eventuali errori, sempre utile per coprire torte, tortini e biscotti, con il Bimby la prepari in un battibaleno 🙂
Pronta? Ecco la ricetta per fare la glassa al cioccolato col Bimby!
Glassa al cioccolato Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 70 g di cioccolato fondente al 50%
- 70 g di burro
Istruzioni
- Metti nel boccale 70 g di cioccolato fondente tagliato a pezzi e trita 10 Sec. Vel. 7.
- Porta con la spatola sul fondo e, se necessario, ripeti.
- Metti nel boccale 70 g di burro a pezzetti e fai fondere burro e cioccolato 3-4 Min. 50° Vel. 1, finché sarà tutto sciolto.
- Lascia riposare la glassa pochi minuti prima di utilizzarla. Se hai un termometro da cucina, utilizza la glassa quando raggiunge la temperatura di 31-32°.
- Metti la torta su una griglia per dolci, cola la glassa direttamente sulla torta fredda e distribuiscila in modo uniforme con una spatola di metallo.
Note
Questa quantità di glassa è sufficiente per ricoprire una torta di 26 cm di diametro.
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Fantastica! Volevo chiedere al posto del cioccolato fondente si può utilizzare anche il cacao amaro?