Vellutata di aglio

ALT! Non cambiare pagina 🙂 Sì, ti propongo la vellutata di aglio Bimby, e ti dico anche che è buonissima.

Mi credi? Se ti fidi di me… devi provarla assolutamente! Chi la conosce è arrivata sulla ricetta tutta contenta, mentre c’è sicuramente qualcuno che l’ha aperta per curiosità, come a dire: ma davvero si mangia ‘sta roba?

Dimentica il sapore pungente dell’aglio e gusta questa vellutata così, con i classici crostini, oppure utilizzala come crema per condire carne o pesce 😉

Mi raccomando, però: devi gustarla ben calda, appena fatta!

Vellutata di aglio Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 2 minuti min

Tempo di cottura 20 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

Per la vellutata

• 35 g burro
• 6 spicchi di aglio
• 30 g di farina
• 150 g di brodo vegetale
• 300 g di panna fresca liquida
• Pepe q.b.
• Sale q.b
• 2 fette di pancarrè
• Erba cipollina q.b.

Per le chips di aglio

• 2 spicchi di aglio
• Olio q.b.

Istruzioni

 

• Sciogli nel boccale 35 g burro 2 Min. 80° Vel. 1.
• Sbuccia 6 spicchi di aglio, taglialo a fettine sottili (elimina l’eventuale germe centrale), aggiungilo nel boccale e cuoci 3 Min. 80° Vel. 2.
• Unisci 30 g di farina e continua la cottura 1 Min. 90° Vel. 2. Poi trita 10 Sec. Vel. 8.
• Versa 150 g di brodo vegetale, 300 g di panna fresca liquida. Condisci con sale q.b., pepe q.b. e cuoci 15 Min. 90° Vel. 2.
• Taglia a cubetti 2 fette di pancarrè e fai dorare nel forno (sotto il grill) o nel tostapane. Tieni da parte.
• Prepara le chips all’aglio: sbuccia 2 spicchi di aglio e tagliali a fettine molto sottili, sempre eliminando l’eventuale germe centrale.
• Fai scaldare in un pentolino olio q.b. e friggi le fettine di aglio fino a quando saranno appena dorate. Metti a scolare su carta assorbente.
• Versa la crema all’aglio direttamente in coppette individuali e servi con erba cipollina q.b.tagliata a pezzettini, crostini dorati e chips di aglio.

Note

Sei temeraria e ti piace un sapore più intenso? Per queste quantità, puoi usare fino a 10 spicchi di aglio.

Se vuoi usare la vellutata come crema per condire carne o pesce, aggiungi 20 g di farina alla dose indicata nella ricetta.