Al contadino non far sapere – eh sì – quanto è buono il formaggio con le pere!! Un’accoppiata vincente anche in questo risotto pere e taleggio Bimby.
Se anche a te piace quel contrasto tra piccantino e sapido del formaggio e il dolce delle pere, non servono tante parole per descriverti questo piatto.
A me ricorda i pomeriggi in campagna, sotto gli alberi, a settembre, quando le pere sono ormai mature e pronte per essere mangiate! Che festa gustarle con una fetta di morbido cacio!!
Risotto pere e taleggio Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Uno scalogno
- 50 g di olio extravergine di oliva
- ½ misurino di vino bianco
- 200 g di riso carnaroli
- Una pera abate
- Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
- 100 g di taleggio
- 30 g di burro
- Parmigiano q.b.
Istruzioni
- Sbuccia uno scalogno, taglialo in quarti, mettilo nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7.
- Versa 50 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 5 Min. 100° Antiorario Vel. 1, senza misurino.
- Aggiungi 200 g di riso e fai tostare 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa dal foro del coperchio mezzo misurino di vino bianco e sfuma 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
- Nel frattempo lava e taglia una pera abate a pezzetti.
- Aggiungi la pera a pezzetti nel boccale, un cucchiaino di dado Bimby, 360 g di acqua e sale q.b. Cuoci per il Tempo indicato sulla confezione del riso 100° Vel. Soft Antiorario.
- Controlla la cottura del riso ed eventualmente aggiungiamo qualche minuto di cottura e aggiusta di sale.
- Taglia 100 g di taleggio a dadini e aggiungilo nel boccale con 30 g di burro e parmigiano a piacere 30 Sec. Antiorario Vel. 1.
- Servi nei piatti.
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Fatto! Buonissimo!