Al contadino non far sapere – eh sì – quanto è buono il formaggio con le pere!! Un’accoppiata vincente anche in questo risotto pere e taleggio Bimby.
Vuoi preparare con me un risotto cremoso e raffinato? Ecco la ricetta del risotto con taleggio e pere, dove la dolcezza delle pere incontra il gusto intenso e avvolgente del taleggio.
Le pere unite al taleggio in un risotto sono un abbinamento da chef, che ha sorpreso per il suo sapore incredibile anche i miei figli. Delicato ma ricco di sapore, perfetto per stupire i tuoi ospiti con un piatto semplice da realizzare, ma davvero speciale.
E’ un risotto profumato e super cremoso, ideale da portare in tavola quando vuoi preparare qualcosa di diverso dal solito, senza complicarti troppo la vita in cucina. È perfetto per un pranzo speciale, una cena in compagnia o semplicemente per coccolarti con un piatto che conquista al primo assaggio.
Pochi ingredienti e qualche piccolo accorgimento e otterrai un risotto da ristorante stellato!
Ho arricchito il sapore di questo risotto al momento di servirlo, con degli ingredienti speciali che hanno reso questo risotto con taleggio e pere ancora più originale.
Se anche a te piace quel contrasto tra piccantino e sapido del formaggio e il dolce delle pere, non servono tante parole per descriverti questo piatto.
A me ricorda i pomeriggi in campagna, sotto gli alberi, a settembre, quando le pere sono ormai mature e pronte per essere mangiate! Che festa gustarle con una fetta di morbido cacio!!
Risotto pere e taleggio Bimby
Ingredienti
- 300 g di pere
- 20 g di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Uno spicchio di aglio
- 50 g di burro
- 320 g di riso Carnaroli
- 60 g di vino bianco secco
- 750 g di acqua
- 1 cucchiaio di dado vegetale
- 150 g di Taleggio
Preparazione
- Metti nel boccale 300 g di pere tagliate a cubetti, aggiungi 20 g di olio extravergine di oliva, sale q.b. e pepe q.b. Insaporisci 3 Min. 120° Antiorario Vel. 1. Metti da parte.
- Metti nel boccale uno spicchio di aglio e 30 g di burro e soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
- Aggiungi 320 g di riso e tosta 3 Min. 120° Antiorario Vel. 1.
- Aggiungi 60 g di vino bianco e cuoci 1 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
- Aggiungi 750 g di acqua, un cucchiaio di dado vegetale e mescola a fondo con la spatola per smuovere il riso,
- Cuoci per il tempo indicato dalla confezione (meno 2 Minuti) 100° Antiorario Vel. 1.
- 2 Minuti prima della fine del tempo indicato dalla confezione, aggiungi le pere insaporite messe da parte e 150 g di Taleggio tagliato a cubetti. Finisci di cuocere 100° Antiorario Vel. 1.
- A fine cottura aggiungi 10-20 g di burro e mescola.
- Servi subito.
Fatto! Buonissimo!