Profumati e ricercati, i muffin mele e cannella Bimby sono dei dolcetti monoporzione così buoni che io ho voluto servirli come dessert, con tanto di crema chantilly a fianco 😉
Se ti piacciono i dolci con le mele devi senz’altro provarli. E poi sono preparati senza lievito, il che li rende ancora più digeribili!
Muffin mele e cannella Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Stampo per muffin
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- Un cucchiaino di bicarbonato
- 90 g di zucchero di canna + q.b.
- 100 g di zucchero semolato
- Un cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
- Un pizzico di sale
- 125 g di yogurt bianco
- 2 uova
- ½ misurino di olio di semi
- Una mela grossa
Istruzioni
- Accendi il forno a 180° (ventilato).
- Metti nel boccale 250 g di farina, un cucchiaino di bicarbonato e mischia 3 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi 90 g di zucchero di canna, 100 g di zucchero semolato, un cucchiaino di cannella in polvere, ½ cucchiaino di noce moscata in polvere, un pizzico di sale e mischia 3 Sec. Vel. 5.
- Versa nel boccale 125 g di yogurt bianco, 2 uova, ½ misurino di olio di semi e amalgama 10 Sec. Vel. 6.
- Sbuccia e tagliamo in 4 spicchi una mela. Taglia un solo spicchio a fettine sottili e tieni da parte.
- Taglia a pezzettini gli altri 3 spicchi, aggiungili nel boccale e amalgama 10 Sec. Antiorario Vel. 2.
- Metti l’impasto nelle cavità di uno stampo per muffin, foderate con pirottini di carta.
- Aggiungi sopra qualche fettina di mela (quelle tenute da parte), cospargi con un pochino di zucchero di canna e cuoci 15 Min. a 180°.
Note
I muffin si conservano 2-3 giorni sotto una campana di vetro o ben chiusi in un sacchetto.
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