Crema chantilly

Crema chantilly
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La crema chantilly è sicuramente tra le creme più famose in cucina per la preparazione di dolci. La ricetta originale prevede due semplici ingredienti: panna montata e vaniglia. Molti, però, la confondono con la crema pasticcera a base di uova. Mi raccomando: da oggi non confonderle più ;-)

Sbizzarisciti con gli abbinamenti. Io ti consiglio di usarla come farcitura per ottimi bignè da preparare da soli o come profiteroles. Puoi anche usare la crema chantilly per farcire la tua torta preferita, come la torta 7 vasetti, oppure le castagnole. Mi sta già venendo l’acquolina in bocca!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 500 g
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 12 ore
100
2.4 0
La crema chantilly è sicuramente tra le creme più famose in cucina per la preparazione di dolci. La ricetta originale prevede due semplici ingredienti: panna montata e vaniglia. Molti, però, la confondono con la crema pasticcera a base di uova. Mi raccomando: da oggi non confonderle più ;-)Sbizzarisciti con gli abbinamenti. Io ti consiglio di usarla come farcitura per ottimi bignè da preparare da soli o come profiteroles. Puoi anche usare la crema chantilly per farcire la tua torta preferita, come la torta 7 vasetti, oppure le castagnole. Mi sta già venendo l'acquolina in bocca!

Ingredienti

  • 500 g di panna fresca
  • Una bacca di vaniglia
  • 50 g di zucchero a velo

Preparazione

Versa 500 g di panna in un contenitore con coperchio.

Apri a metà la bacca di vaniglia, preleva i semi con la punta di un coltello e aggiungili alla panna.

Mescola con un cucchiaio e lascia il contenitore chiuso in frigorifero 12 Ore.

Metti il boccale in frigorifero a freddare.

Posiziona la farfalla, versa la panna alla vaniglia, aggiungi 50 g di zucchero a velo e monta a Vel. 3-4 fino a quando è ben soda.

Usa la chantilly per accompagnare, farcire o decorare i tuoi dolci.

Consigli

Al posto della bacca di vaniglia, puoi usare dello zucchero vanigliato. In questo caso sostituiscilo allo zucchero a velo.

Se non ti serve il Bimby per 12 ore, puoi lasciare la panna con la vaniglia nel boccale del Bimby, chiuso con il suo coperchio e con il misurino posizionato, e messo nel frigorifero.

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