Crema chantilly
La crema chantilly è sicuramente tra le creme più famose in cucina per la preparazione di dolci. La ricetta originale prevede due semplici ingredienti: panna montata e vaniglia. Molti, però, la confondono con la crema pasticcera a base di uova. Mi raccomando: da oggi non confonderle più 
Sbizzarisciti con gli abbinamenti. Io ti consiglio di usarla come farcitura per ottimi bignè da preparare da soli o come profiteroles. Puoi anche usare la crema chantilly per farcire la tua torta preferita, come la torta 7 vasetti, oppure le castagnole. Mi sta già venendo l’acquolina in bocca!
Ingredienti
- 500 g di panna fresca
- Una bacca di vaniglia
- 50 g di zucchero a velo
Preparazione
Versa 500 g di panna in un contenitore con coperchio.
Apri a metà la bacca di vaniglia, preleva i semi con la punta di un coltello e aggiungili alla panna.
Mescola con un cucchiaio e lascia il contenitore chiuso in frigorifero 12 Ore.
Metti il boccale in frigorifero a freddare.
Posiziona la farfalla, versa la panna alla vaniglia, aggiungi 50 g di zucchero a velo e monta a Vel. 3-4 fino a quando è ben soda.
Usa la chantilly per accompagnare, farcire o decorare i tuoi dolci.
Consigli
Al posto della bacca di vaniglia, puoi usare dello zucchero vanigliato. In questo caso sostituiscilo allo zucchero a velo.
Se non ti serve il Bimby per 12 ore, puoi lasciare la panna con la vaniglia nel boccale del Bimby, chiuso con il suo coperchio e con il misurino posizionato, e messo nel frigorifero.
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