E chi lo dice che la ciambella si mangia solo dolce? Ecco un rustico facilissimo da fare, scenografico e buono: la ciambella salata col Bimby!
Una ricetta perfetta per riciclare gli avanzi di salumi e di formaggi che hai nel frigorifero, e che puoi personalizzare sostituendo i salumi con verdure grigliate tagliate a pezzetti o con quello che vuoi.
Può sostituire un primo ed è perfetto da portare in ufficio, magari con qualche verdura. Va benissimo anche per un buffet: lo porti intero e lo tagli a fette lì per lì 😉
In generale, io adoro le ricette con gli avanzi, perché mi permettono di non sprecare nulla. Ovviamente quando dico avanzi non intendo cose conservate male o, peggio, quasi “andate a male”.
Tutti gli ingredienti devono essere conservati bene!! Io preferisco da sempre i contenitori lavabili, magari in vetro. Però oggi, grazie ai coperchi in silicone, che aderiscono perfettamente, si possono utilizzare anche le normali ciotole di casa.
Ciambella salata Bimby
Equipment
- Stampo ciambellone 24 cm ø
Ingredienti
- Un ciuffo di basilico o di prezzemolo, facoltativo
- 30 g di parmigiano reggiano
- 350 g di farina 0
- 4 uova
- Una presa di sale
- 100 g di olio di semi di girasole
- 100 g di latte
- Una bustina di lievito istantaneo per torte salate
- Un cucchiaino di bicarbonato
- 150 g di formaggio misto a dadini scamorza, fontina, Emmentaler
- 150 g di salumi a dadini salame, prosciutto, speck
- 6 pomodori secchi sott’olio
Istruzioni
- Accendi il forno a 180° (statico).
- Metti nel boccale le foglie di un ciuffo di basilico lavate e asciugate, 30 g di parmigiano a pezzi e trita 15 Sec. Vel. 10.
- Porta sul fondo con la spatola e aggiungi 350 g di farina, 4 uova, una presa di sale, 100 g di olio di semi, 100 g di latte, una bustina di lievito instantaneo, un cucchiaino di bicarbonato e frulla 30 Sec. Vel. 4-5, spatolando.
- Aggiungi 150 g di formaggio misto tagliato a dadini,150 g di salumi tagliati a dadini, 6 pomodori secchi tagliati a striscioline, una presa di sale e mescola 15 Sec. Antiorario Vel. 3, spatolando.
- Imburra e infarina uno stampo a ciambella di 24-25 cm di diametro e versa il composto.
- Cuoci 45 Min. a 180°. Fai la prova stecchino, proprio come faresti con il dolce, e sforna.
- Lascia nella teglia 10 Min., poi togli dallo stampo e lascia riposare ancora 15-20 Min. prima di affettare e di servire.
Note