La crema pasticcera allo yogurt Bimby è una variante più fresca e delicata della classica crema pasticcera. Contiene solo 1 uovo e lo yogurt sostituisce parte del latte. Perfetta per farcire torte o da gustare al cucchiaio, si presta per comporre coppe di pan di spagna, frutta e crema e, in generale, per realizzare dessert monoporzione. Ha una consistenza più leggera e un gusto leggermente acidulo che ben si sposa con frutta fresca e cioccolato.
La ricetta della crema pasticcera allo yogurt Bimby senza panna è versatile: puoi usare yogurt bianco naturale o al gusto che preferisci.
Noi ce la siamo spazzolata con le more raccolte a fine agosto lungo un sentiero di campagna. Ricordo ancora la sorpresa di trovarci davanti dei cespugli letteralmente stracarichi in una zona in cui le more vengono meticolosamente raccolte dalle brave donne della zona! In genere… non è che ne restino molte per i “forestieri”. Impreparati come eravamo, abbiamo sacrificato un paio di fazzoletti di cotone pur di accaparrarcele!! Alla sera, dopo averle lavate e averci preparato una fantastica crostata, abbiamo ben pensato di lasciarne un po’ da gustare con una crema leggera: questa 😀
Crema pasticcera allo yogurt Bimby
Ingredienti
- 500 g di latte intero
- 50 g di zucchero
- 250 g di yogurt magro al naturale
- 50 g di farina 00
- Un uovo
Preparazione
- Versa nel boccale 500 g di latte intero, aggiungi 50 g di zucchero, 250 g di yogurt magro al naturale, 50 g di farina 00, un uovo e cuoci 14 Min. 90° Vel. 4.
- Trasferisci la crema in una ciotola capiente o in 4 ciotole monoporzione e lascia raffreddare con la pellicola a contatto, per evitare che si formi la fastidiosa “pellicina”. In alternativa, mescola spesso fino a quando sarà ben fredda.
- Usa la crema per farcire i tuoi dolci oppure come dolce al cucchiaio.
Molto buona e salutare! grazie
È possibile sostituire la farina con la fecola di patate o l’amido di mais?
Da provare con yogurt ai frutti di bosco ! Buonissima ??