Che giornata! Ci vorrebbe proprio qualcosa per riprenderti, non trovi? Come un cremoso zabaione al caffe Bimby.
Quando ero piccola la mamma mi diceva sempre “Ti preparo uno zabaione”. Così ho pensato: perché non potenziare la ricetta? Zabaione e caffè: una sferzata di energia!!
Da gustare così, appena fatto, o da rinforzare con panna montata e da accompagnare con lingue di gatto, preferibilmente al cacao!
Zabaione al caffè Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 4 tuorli
- 65 g di zucchero
- 70 g di caffè bollente di moka
- Estratto di vaniglia q.b.
- Cioccolato fondente q.b.
Istruzioni
- Metti la farfalla. Inserisci nel boccale 4 tuorli e 65 g di zucchero 5 Min. 37° Vel. 3.
- Aggiungi a filo 70 g di caffè bollente (fatto con la moka) e un goccio di estratto di vaniglia. Monta ancora 7 Min. 37° Vel. 3.
- Servi in coppe individuali, passando il cioccolato fondente su una grattugia da formaggio a fori larghi: otterrai dei bellissimi riccioli!
Note
I tuorli, per montare bene, devono essere molto freschi e a temperatura ambiente.
Per colare a filo il caffè, versalo sul coperchio del boccale con il misurino inserito.
A piacere, aggiungi 150 g di panna montata allo zabaione freddo: sarà anche più spumeggiante!
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Ottimo ma non avevo cioccolato (dimenticato di comprarlo) e ho sbriciolato sopra degli amaretti!era super!
Consiglio glimamaretti al cioccolato o entrambi!
Ciao Flavia ho provato a fare lo zabaione al caffè ti volevo chiedere se la consistenza dello zabaione risulta soffice e non densa.Non sono sicura essendo la prima volta.Mi puoi aiutare ?Grazie Sonia