Lingue di gatto al cacao

Lingue di gatto al cacao
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Le lingue di gatto al cacao sono la versione “nera” dei celebri biscottini da tè. Golose così o farcite con panna o crema gianduia, si preparano velocemente.

E’ una ricetta che ci piace fare in casa, perché è perfetta per riempire i sac à poche delle bambine e lasciarle esercitare nella divertente arte della pasticceria. :-D

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per40 pezzi
Tempo di preparazione2 min.
Tempo di cottura10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
3 0
Le lingue di gatto al cacao sono la versione "nera" dei celebri biscottini da tè. Golose così o farcite con panna o crema gianduia, si preparano velocemente.E' una ricetta che ci piace fare in casa, perché è perfetta per riempire i sac à poche delle bambine e lasciarle esercitare nella divertente arte della pasticceria. :-D

Ingredienti

  • 70 g di zucchero
  • 30 g di zucchero vanigliato
  • 110 g di burro morbido
  • 2 albumi a temperatura ambiente
  • 200 g di farina
  • 20 g di cacao amaro

Ti serve

Preparazione

Accendi il forno a 170° (ventilato).

Metti nel boccale pulito e asciutto 70 g di zucchero, 30 g di zucchero vanigliato 10 Sec. Vel. 8. Raccogli sul fondo con la spatola.

Unisci 110 g di burro morbido e amalgama 40 Sec. Vel. 5. Raccogli sul fondo con la spatola.

Aziona il Bimby 40 Sec. Vel. 5 e aggiungi nel frattempo 2 albumi dal foro del coperchio.

Aggiungi 200 g di farina insieme e 20 g di cacao amaro. Impasta 15 Sec. Vel. 5.

Imburra una placca da forno.

Con un sac à poche usa e getta (o con bocchetta liscia da 8 mm), forma dei bastoncini lunghi 4 cm sulla placca.

Prima di infornare, dai un colpo secco sotto alla placca per far spandere bene l’impasto.

Inforna e cuoci 10 Min. a 170°. 

Lascia freddare prima di staccare le lingue di gatto.

Consigli

Per avere delle lingue di gatto perfette, non usare la carta da forno.

Puoi conservare i biscotti in un barattolo di latta per diversi giorni.

Se prepari le lingue di gatto classiche, quelle bianche, puoi creare dei simpatici biscotti farciti accoppiando una lingua di gatto bianca e una nera. ;-)

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