Che ne pensi di portare in tavola qualcosa di buono e semplice come il risotto piselli e pancetta fatto col Bimby?
Il risotto è uno dei miei piatti preferiti: il riso ha un sapore delicato e si sposa bene con tantissimi condimenti! Prepararlo con il Bimby è molto semplice, tanto che ormai improvviso molte ricette di risotti con quello che ho in casa. Se vuoi preparare anche tu il tuo risotto puoi seguire i miei suggerimenti su come cucinare il risotto col Bimby.
Quando la ricetta mi piace particolarmente la trascrivo qui sul sito! Il tocco che mi piace in questo risotto è quello profumato della maggiorana 😉
Io lo considero un piatto unico, perché c’è tutto: carboidrati, vegetali e proteine. Così in una sola mossa ho il pasto da portare in tavola!
Risotto piselli e pancetta Bimby
Ingredienti
- 150 g di piselli
- 400 g di acqua
- Uno scalogno
- 20 g di olio extravergine d’oliva
- 100 g di pancetta dolce
- 280 g di riso vialone nano
- 50 g di vino bianco
- 600 g di acqua
- Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
- Maggiorana fresca q.b.
- 40 g di parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Metti 150 g di piselli nel cestello, versa 400 g di acqua nel boccale e cuoci 14 Min. 100° Vel. 1.
- Togli il cestello, svuota il boccale e tieni da parte i piselli.
- Inserisci nel boccale svuotato uno scalogno sbucciato e trita 5 Sec. Vel. 6. Porta sul fondo con la spatola.
- Aggiungi 20 g di olio extravergine d’oliva, 100 g di pancetta dolce tagliata a dadini e soffriggi 2 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
- Unisci 280 g di riso vialone nano e tosta 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa 50 g di vino bianco e sfuma, senza misurino, 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa 600 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby, i piselli e cuoci 14 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
- A 2 Min. dalla fine aggiungi delle foglioline di maggiorana fresca a piacere e 40 g di parmigiano grattugiato.
- Servi il risotto dopo averlo lasciato riposare 2 Min.