Prepara lo sciroppo di amarena Bimby, uno sciroppo delizioso da fare quando questi frutti meravigliosi sono di stagione, tra la primavera e l’inizio dell’estate.
Le amarene sono frutti preziosi, che hanno un certo costo ma anche valore perché vanno raccolti a mano, con grande attenzione per evitare di lasciare il picciolo sull’albero.
Le amarene sono il frutto del prunus cerasus varietà amarena.
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Sciroppo di amarena Bimby
Ingredienti
- 1 kg di amarene col nocciolo
- 600 g zucchero semolato
Istruzioni
- Sciacqua bene sotto acqua corrente le tue amarene.
- Seleziona tara sul Bimby e metti nel boccale 1 kg di amarene col nocciolo, avendo cura di togliere il picciolo.
- Aggiungi 600 g di zucchero semolato e cuoci 15 Min. 100° Vel. 1 mettendo il recipiente del Varoma (senza coperchio) al posto del misurino.
- Poi cuoci 15 Min. Temp. Varoma Vel. 1 mettendo il recipiente del Varoma (senza coperchio) al posto del misurino.
- Prendi una ciotola capiente, metti sopra il vassoio del Bimby, scolaci il contenuto del Bimby e schiaccia leggermente col cucchiaio.
- Togli con l’aiuto di un cucchiaino i noccioli. Usa le amarene per un gelato o per fare un dolce.
- Nella ciotola rimane lo sciroppo! Trasferiscilo ancora caldo, con l’imbuto, in una bottiglia.
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