Cosa preparare con i pomodori in estate? Ma è facile: la zuppa di pomodoro Bimby!
Se vuoi preparare una zuppa di pomodoro gustosa e leggera in pochissimo tempo ti spiego come farla col Bimby.
Ho preparato questa ricetta ispirandomi al film francese La Dégustation di Ivan Calbérac. Al centro del film c’è la degustazione del vino. Ma visto che cucina e vini vanno a braccetto, non mancano anche diverse preparazioni.
In una scena la protagonista prepara una zuppa di pomodoro.
Io ho voluto aggiungere un tocco francese servendola con una quenelle di yogurt greco. La quenelle è un elemento distintivo della cucina francese.
La zuppa di pomodoro Bimby è un piatto molto veloce e pratico da preparare d’estate, magari quando hai giusto solo qualche pomodoro.
Aggiungi delle erbe aromatiche a piacere, io ho scelto basilico e maggiorana, ma puoi mettere quello che preferisci.
Spezzi il sapore omogeneo e dolce del pomodoro con quello acido dello yogurt greco oppure con della panna acida.
Zuppa di pomodoro Bimby
Ingredienti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1000 g pomodori maturi dello stesso tipo o misti, vanno bene pomodori da sugo, ciliegini, piccadilly…
- Qualche foglia di basilico
- Uno stelo di maggiorana
- 100 g di acqua
- Un cucchiaio di dado vegetale o sale
- Peperoncino opzionale
- Yogurt greco per 4 quenelle circa 160 g
Istruzioni
- Metti nel boccale 30 g di olio extravergine di oliva e 1 spicchio d’aglio e soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
- Aggiungi 1000 g pomodori maturi a pezzi e cuoci 5 Min. 120° Vel. 2.
- Aggiungi 60 g di acqua, un cucchiaio di dado vegetale e cuoci 15 Min. 100° Vel. 2.
- Controlla la densità che dipende da quanta acqua tirano fuori i pomodori. Quindi, addensa 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Il tempo dipende ovviamente dal quantitativo di acqua.
- Aggiungi qualche foglia di basilico, uno stelo di maggiorana, un pizzico di peperoncino o un pezzettino di peperoncino fresco e frulla 30 Sec. Vel. 8.
- Servi con una quenelle di yogurt greco.