Tutte le volte che preparo la pasta alla carbonara Bimby per gli amici, ognuno tira fuori la sua “ricetta della carbonara originale”, ma alla fine siamo tutti d’accordo: come la fai la fai è sempre buona e nessuno ha mai detto di no a un bel piatto di pasta carbonara.
La pasta risottata fatta nel Bimby è proprio gustosa, molto pratica (sporchi una pentola invece di due!!) e con poche accortezze viene sempre perfetta! Se non lo hai ancora fatto, leggi il mio post come cucinare la pasta col Bimby e crea la tua ricetta di pasta.
Prova anche:
Pasta alla carbonara Bimby
Ingredienti
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di guanciale o pancetta
- 3 uova
- 80 g di pecorino romano grattugiato
- 730 g di acqua
- Un cucchiaino di sale
- 350 g di spaghetti
- Q.b. pepe
Istruzioni
- Versa nel boccale 20 g di olio e aggiungi 150 g di guanciale 9-10 Min. 100° Antiorario Vel. 1. Tieni da parte.
- Metti nel boccale 3 uova, 80 g di pecorino romano grattugiato e un pizzico di sale 1 Min. Vel. 4. Metti da parte.
- Lava il boccale, versa 730 g di acqua e aggiungi un cucchiaino di sale. Porta a ebollizione 7-8 Min. 100° Vel. 1.
- Inserisci gli spaghetti dal foro del coperchio e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi le uova e il guanciale messi da parte 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa in una zuppiera, condisci con pepe macinato al momento, mescola bene e servi.
Note
Io metto in tavola una formaggiera con il pecorino grattugiato, così chi vuole (e cioè io) può abbondare.
Se preferisci una pasta ancora più cremosa, aggiungi un altro uovo.
