Tutte le volte che preparo la pasta alla carbonara Bimby per gli amici, ognuno tira fuori la sua “ricetta della carbonara originale”, ma alla fine siamo tutti d’accordo: come la fai la fai è sempre buona e nessuno ha mai detto di no a un bel piatto di pasta carbonara.
La pasta risottata fatta nel Bimby è proprio gustosa, molto pratica (sporchi una pentola invece di due!!) e con poche accortezze viene sempre perfetta! Se non lo hai ancora fatto, leggi il mio post come cucinare la pasta col Bimby e crea la tua ricetta di pasta.
Prova anche:
Pasta alla carbonara Bimby
Ingredienti
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di guanciale o pancetta
- 3 uova
- 80 g di pecorino romano grattugiato
- 730 g di acqua
- Un cucchiaino di sale
- 350 g di spaghetti
- Q.b. pepe
Istruzioni
- Versa nel boccale 20 g di olio e aggiungi 150 g di guanciale 9-10 Min. 100° Antiorario Vel. 1. Tieni da parte.
- Metti nel boccale 3 uova, 80 g di pecorino romano grattugiato e un pizzico di sale 1 Min. Vel. 4. Metti da parte.
- Lava il boccale, versa 730 g di acqua e aggiungi un cucchiaino di sale. Porta a ebollizione 7-8 Min. 100° Vel. 1.
- Inserisci gli spaghetti dal foro del coperchio e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi le uova e il guanciale messi da parte 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa in una zuppiera, condisci con pepe macinato al momento, mescola bene e servi.
Note
Io metto in tavola una formaggiera con il pecorino grattugiato, così chi vuole (e cioè io) può abbondare.
Se preferisci una pasta ancora più cremosa, aggiungi un altro uovo.
Clicca per votare questo articolo!
[Voti: 0 Media: 0]