Biscotti di mais

Biscotti di mais
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Che buoni i biscotti di mais! Puoi mangiarli a colazione o a merenda, inzupparli nel latte o nel tè oppure sgranocchiarli così ;-)

Fare i biscotti è per me molto rilassante. Certe volte quando sono un po’ arrabbiata e ho bisogno di far “sbollire” i pensieri poco carini, accendo il Bimby, accendo il forno e inizio a sfornare. Dopo un po’… tutto mi sembra meno complicato!

Buoni e divertenti da fare, di questi biscotti a me e le bimbe non piace solo il sapore, ma anche la preparazione, soprattutto la rigatura con la forchetta!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per20 pezzi
Tempo di preparazione2 min.
Tempo di cottura20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 0
Che buoni i biscotti di mais! Puoi mangiarli a colazione o a merenda, inzupparli nel latte o nel tè oppure sgranocchiarli così ;-)Fare i biscotti è per me molto rilassante. Certe volte quando sono un po' arrabbiata e ho bisogno di far "sbollire" i pensieri poco carini, accendo il Bimby, accendo il forno e inizio a sfornare. Dopo un po'... tutto mi sembra meno complicato!Buoni e divertenti da fare, di questi biscotti a me e le bimbe non piace solo il sapore, ma anche la preparazione, soprattutto la rigatura con la forchetta!

Ingredienti

  • 50 g di mandorle pelate
  • Un limone non trattato
  • 80 g di burro a temperatura ambiente
  • 80 g di zucchero
  • Un uovo
  • Un tuorlo
  • 50 g di farina 0
  • 100 g di farina di mais finissima (fumetto)
  • Una bustina di vanillina
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Lava e asciuga bene un limone non trattato e preleva la scorza con un pelapatate.

Inserisci nel boccale la scorza del limone, 50 g di mandorle pelate, 30 g di zucchero e trita 10 Sec. Vel. 7.

Posiziona la farfalla, aggiungi 80 g di burro a temperatura ambiente, 50 g di zucchero e monta 15 Sec. Vel 4.

Aggiungi un uovo e un tuorlo e monta ancora 15 Sec. Vel. 4Togli la farfalla.

Aggiungi 50 g di farina 0, 100 g di farina di mais finissima, una bustina di vanillina e impasta 6 Sec. Vel. 6.

Accendi il forno a 160°.

Preleva l’impasto con un cucchiaino, forma delle palline e mettile man mano, distanziate fra loro, su una teglia foderata di carta da forno.

Schiaccia ogni pallina con una forchetta infarinata.

Cuoci in forno 20 Min. a 160°.

Sforna e lascia raffreddare su una grata.

Una volta freddi, spolverizza con zucchero a velo.

Consigli

Non trovi la farina di mais finissima? Compra la farina di mais fioretto e raffinala nel Bimby 1 Min. Vel. 9. Se preferisci un effetto rustico, usa la farina fioretto senza raffinarla.

Al posto delle mandorle puoi usare le nocciole.

Puoi anche usare zucchero di canna al posto del normale zucchero semolato!

Per cucinare meglio

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