Biscotti di vetro
La tavola si accende di magia con i biscotti di vetro Bimby! Biscotti di ogni forma e dimensione racchiudono piccole superfici lucide e trasparenti come il vetro.
Sono così affascinanti che incantano (e ingolosiscono) grandi e piccini.
I biscotti di vetro Bimby sono quei biscotti che se li vedi sembrano complicatissimi da fare…. invece sono davvero semplicissimi.
L’effetto finestrella che è all’interno dei biscotti desta sempre grande stupore, ma realizzarlo è un gioco da ragazzi… soprattutto con il Bimby! Basta tritare pochi secondi delle caramelle e farle cuocere con il biscotto per qualche minuto.
Un trucchetto banale che dà un risultato perfetto 
Se vuoi creare sfumature di colore, invece, puoi usare l’isomalto (me lo ha detto un’amica ma io non l’ho ancora utilizzato: sono troppo comode le caramelle!).
Se fai un buchino lungo il bordo, dove è più spesso, puoi passarci un nastro colorato e diventano perfette decorazioni per l’albero. E sono anche molto carini da regalare!
Se cerchi altre idee per biscotti natalizi, ti suggerisco i vanillekipferl, dei biscotti austriaci molto molto buoni, i pan di zenzero o ancora i biscotti alla cannella.
Se li prepari e vuoi mostrarli agli amici della pagina, mandami pure una foto su Facebook o taggami su Instagram Sarò lieta di condividere la tua creazione con gli amici della pagina.
Ingredienti
- 125 g di zucchero
- 250 g di farina
- 125 g di burro
- Un uovo medio
- 20 g di zucchero vanigliato
- ½ cucchiaino di sale circa
- 20 caramelle dure
Preparazione
Metti nel boccale una ventina di caramelle dure e trita Qualche Sec. Vel. 10. Metti da parte.
Sciacqua il boccale, asciugalo e metti 125 g di zucchero, 250 g di farina, 125 g di burro, un uovo, 20 g di zucchero vanigliato, ½ cucchiaino di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
Stendi l’impasto tra 2 fogli di carta da forno a uno spessore di 1 cm, metti l’impasto in frigo per 30 Min.
Tira la frolla fuori dal frigo e ritaglia i biscotti della forma che preferisci.
Con una formina più piccola, crea un buco all’interno del biscotto. Puoi usare lo stesso disegno della formina più grande oppure un cerchio.
Inforna i biscotti per circa 10 Min. a 180°. Devono essere cotti a metà.
Tira fuori dal forno, metti nei buchi le caramelle tritate e inforna nuovamente 10 Min. a 180°.
Lascia raffreddare completamente prima di servire o di confezionare.
Consigli
Puoi aggiungere all’impasto la scorza tritata di un limone o delle spezie.
Se vuoi appendere i biscotti all’albero, fai un buco con lo stuzzicadenti nella parte più spessa del bordo!
