Biscotti Digestive fatti in casa

Biscotti Digestive fatti in casa
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Stai cercando una ricetta per i biscotti Digestive fatti in casa? Questi leggendari biscotti inglesi sono insostituibili per preparare cheesecake di ogni sorta e, nella loro patria, sono i biscotti classici da tè o da colazione.

Si chiamano così perché, nelle intenzioni dei due medici che li “inventarono” alla fine dell’Ottocento, dovevano essere dei biscotti facili da digerire. In ogni caso, io li trovo facili… da mangiare 😁

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 20 pezzi
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 15 min.
100
5 0
Stai cercando una ricetta per i biscotti Digestive fatti in casa? Questi leggendari biscotti inglesi sono insostituibili per preparare cheesecake di ogni sorta e, nella loro patria, sono i biscotti classici da tè o da colazione.Si chiamano così perché, nelle intenzioni dei due medici che li "inventarono" alla fine dell'Ottocento, dovevano essere dei biscotti facili da digerire. In ogni caso, io li trovo facili... da mangiare 😁

Ingredienti

  • 100 g di fiocchi d’avena
  • 100 g di farina 0
  • 60 g di zucchero di canna
  • 120 g di burro
  • Un cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 20 g di latte intero
  • Sale q.b.

Preparazione

Metti 100 g di fiocchi d’avena nel boccale e polverizza 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 100 g di farina 0, 60 g di zucchero di canna, 120 g di burro, un cucchiaino raso di bicarbonato di sodio, 20 g di latte intero e un pizzico di sale. Mescola 10 Sec. Vel. 5 e poi 30 Sec. Vel. Spiga.

Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare 15 Min. in frigorifero.

Accendi il forno a 180° (statico).

Stendi l’impasto con un matterello sul piano di lavoro leggermente infarinato in una sfoglia alta 1 cm.

Con il misurino del Bimby (il "tappo" trasparente) ricava i biscotti. Sistemali man mano su una placca ricoperta di carta da forno.

Bucherella i biscotti con uno stecchino e cuoci in forno 15 Min. a 180°.

Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia.

Conservali ben chiusi in una scatola di alluminio.

Consigli

Per ottenere biscotti meno friabili puoi ridurre il burro a 90 g.

Se preferisci, puoi frullare appena i fiocchi 2 Sec. Vel. 5.

Se ci spalmi sopra la marmellata fatta in casa o un po' di Nutella Bimby, diventano ancora più golosi!

Per cucinare meglio

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