Preparazione

Prepara i biscotti: metti nel boccale 260 g di farina, 130 g di fecola di patate, 130 g di zucchero, 160 g di burro morbido, 2 tuorli, un uovo, un pizzico di vaniglia in polvere e impasta 30 Sec. Vel. 5.

Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e dividilo in due parti.

Con una metà forma un panetto, coprilo con la pellicola e mettilo a riposare in frigorifero 30 Min.

Metti l'altra metà dell'impasto nel boccale, aggiungi 15 g di cacao amaro in polvere e impasta 10 Sec. Vel. 5.

Forma un panetto, coprilo con la pellicola e mettilo a riposare in frigorifero 30 Min.

Accendi il forno a 180°.

Trascorso il tempo del riposo, riprendi i 2 panetti, stendili con una matterello a uno spessore di circa 5 mm e, con una tazzina da caffè, taglia dei dischetti di circa 4 cm di diametro.

Devi ottenere lo stesso numero di dischi bianchi e di dischi neri (circa 24 per ogni colore).

Posiziona i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocili 10 Min. a 180°.

Lava e asciuga il boccale.

Lascia raffreddare completamente i biscotti per 30 Min.

Nel frattempo prepara la crema al burro: metti 160 g di zucchero nel boccale e riducilo a velo 10 Sec. Vel. 9.

Aggiungi 100 g di burro e lavora 10 Sec. Vel. 5.

Porta sul fondo con la spatola, aggiungi ½ cucchiaino di vaniglia in polvere e amalgama ancora 10 Sec. Vel. 5.

Spalma un poco di crema sui biscotti bianchi e chiudi con quelli scuri.

Metti i biscotti farciti in frigorifero a riposare per circa 10 Min.

Pronti per essere serviti!