Budino al caffè

Budino al caffè
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Che aroma il caffè! Se anche tu lo ami, sai quanto sono speciali anche i dolci preparati con questo ingrediente… come un buon budino al caffe da accompagnare, magari, con panna montata!

È un dolce “da grandi” che a me piace servire in piccole monoporzioni alla fine di un pranzo o di una cena (in questo caso preferisco usare caffè decaffeinato), ma anche per una pausa dolce, soprattutto quando non è stagione di granita al caffè.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 4 min.
Tempo di cottura 12 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 3 ore
100
4.3 0
Che aroma il caffè! Se anche tu lo ami, sai quanto sono speciali anche i dolci preparati con questo ingrediente... come un buon budino al caffe da accompagnare, magari, con panna montata!È un dolce "da grandi" che a me piace servire in piccole monoporzioni alla fine di un pranzo o di una cena (in questo caso preferisco usare caffè decaffeinato), ma anche per una pausa dolce, soprattutto quando non è stagione di granita al caffè.

Ingredienti

  • 4 tuorli
  • 150 g di zucchero
  • 90 g di farina 00
  • 10 g di cacao amaro
  • 500 g di latte
  • 100 g di caffè di moka

Preparazione

Pesa in una brocca 500 g di latte e 100 g di caffè.

Metti nel boccale 4 tuorli, 150 g di zucchero, 90 g di farina 00, 10 g di cacao amaro e mescola 3 Min. Vel. 3.

Con le lame in movimento a Vel. 3, versa il caffèlatte dal foro del coperchio.

Cuoci 12 Min. 90° Vel. 3.

Versa il composto ancora caldo in coppette individuali o in bicchierini da caffè.

Lascia freddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero per almeno 3 Ore.

Servi così o con un ciuffo di panna montata.

Consigli

Se usi il caffè espresso, diluiscilo con un cucchiaio o due di acqua.

Per cucinare meglio

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