Cerchi una merenda gustosa e divertente? Le ciambelle di pizza Bimby sono morbide, sofficissime, allegre, colorate, saporite… cosa vuoi di più?
Perfette per una festicciola, come per la merenda di scuola o lo spuntino di metà mattina, piacciono tantissimo ai bambini che ne vano letteralmente matti ?
Le ho preparate anche per la festa dei 18 anni della figlia di una cara amica e sono piaciute tantissimo!!
L’impasto si prepara velocemente e formare le ciambelle è molto semplice se ti aiuti con il coppapasta come spiego nella ricetta. Buona cucina!
Ciambelle di pizza Bimby
Ingredienti
Per l'impasto
- 150 g di acqua
- 150 g di latte
- 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 10 g di zucchero
- Un cubetto di lievito di birra 25 g
- 500 g di farina 00
- 10 g di sale
Per il condimento
- Un ciuffo di prezzemolo
- Uno spicchio d’aglio
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di passata di pomodoro
- Sale q.b.
- 125 g di mozzarella
Istruzioni
- Versa nel boccale 150 g di acqua, 150 g di latte, 20 g di olio extravergine di oliva, aggiungi 10 g di zucchero, un cubetto di lievito di birra e sciogli 5 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi 500 g di farina, 10 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Metti l’impasto a lievitare in una ciotola e irroralo sopra con olio extravergine di oliva. Chiudi con la pellicola.
- Lascia lievitare per 2 Ore.
- Prepara il sugo.
- Metti nel boccale le foglie di un ciuffo di prezzemolo lavate e asciugate e trita 8 Sec. Vel. 7.
- Raccogli con la spatola sul fondo.
- Aggiungi uno spicchio di aglio intero con la pelle, 50 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi 400 g di passata di pomodoro, una presa di sale e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Togli lo spicchio d’aglio e tieni il sugo da parte.
- Taglia 125 g di mozzarella a cubetti e tieni da parte.
- Stendi l’impasto con il mattarello.
- Con un coppapasta di 7 cm di diametro ricava tanti dischi.
- Al centro di ciascun disco forma un buco con il dito.
- Metti le ciambelle a lievitare nuovamente in forno spento per 1 Ora.
- Distribuisci su ciascuna ciambella il sugo e dei pezzetti di mozzarella.
- Cuoci nel forno ben caldo 15 Min. a 220°.
Note
Utilizza un coppapasta delle dimensioni che preferisci.
Se non disponi di un coppapasta, usa un bicchiere per ritagliare le pizzette 😉
Puoi anche congelare le ciambelle una volta cotte: mettile su un piatto o un vassoio ben distanziate tra loro e riponile nel congelatore. Una volta congelate, mettile in una busta per surgelati, chiudila bene e rimetti nel congelatore. In questo modo non si attaccheranno tra loro!
Puoi condire le ciambelle di pizza come preferisci, proprio come faresti con la pizza 😀
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