Ciambelle di pizza

Ciambelle di pizza
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Cerchi una merenda gustosa e divertente? Le ciambelle di pizza sono morbide, sofficissime, allegre, colorate, saporite… cosa vuoi di più?

Perfette per una festicciola, come per la merenda di scuola o lo spuntino di metà mattina, piacciono tantissimo ai bambini che ne vano letteralmente matti 😋

Le ho preparate anche per la festa dei 18 anni della figlia di una cara amica e sono piaciute tantissimo!!

L’impasto si prepara velocemente e formare le ciambelle è molto semplice se ti aiuti con il coppapasta come spiego nella ricetta. Buona cucina!

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 16 pezzi
Tempo di preparazione 27 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione 3 ore
Tempo di riposo
100
4.3 0
Cerchi una merenda gustosa e divertente? Le ciambelle di pizza sono morbide, sofficissime, allegre, colorate, saporite... cosa vuoi di più? Perfette per una festicciola, come per la merenda di scuola o lo spuntino di metà mattina, piacciono tantissimo ai bambini che ne vano letteralmente matti 😋 Le ho preparate anche per la festa dei 18 anni della figlia di una cara amica e sono piaciute tantissimo!! L'impasto si prepara velocemente e formare le ciambelle è molto semplice se ti aiuti con il coppapasta come spiego nella ricetta. Buona cucina!

Ingredienti

Per l'impasto

  • 150 g di acqua
  • 150 g di latte
  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 10 g di zucchero
  • Un cubetto di lievito di birra (25 g)
  • 500 g di farina 00
  • 10 g di sale

Per il condimento

  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Uno spicchio d’aglio
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di passata di pomodoro
  • Sale q.b.
  • 125 g di mozzarella

Preparazione

Versa nel boccale 150 g di acqua, 150 g di latte, 20 g di olio extravergine di oliva, aggiungi 10 g di zucchero, un cubetto di lievito di birra e sciogli 5 Sec. Vel. 3.

Aggiungi 500 g di farina, 10 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Metti l'impasto a lievitare in una ciotola e irroralo sopra con olio extravergine di oliva. Chiudi con la pellicola.

Lascia lievitare per 2 Ore.

Prepara il sugo.

Metti nel boccale le foglie di un ciuffo di prezzemolo lavate e asciugate e trita 8 Sec. Vel. 7.

Raccogli con la spatola sul fondo.

Aggiungi uno spicchio di aglio intero con la pelle, 50 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 400 g di passata di pomodoro, una presa di sale e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Togli lo spicchio d’aglio e tieni il sugo da parte.

Taglia 125 g di mozzarella a cubetti e tieni da parte.

Stendi l’impasto con il mattarello.

Con un coppapasta di 7 cm di diametro ricava tanti dischi.

Al centro di ciascun disco forma un buco con il dito.

Metti le ciambelle a lievitare nuovamente in forno spento per 1 Ora.

Distribuisci su ciascuna ciambella il sugo e dei pezzetti di mozzarella.

Cuoci nel forno ben caldo 15 Min. a 220°.

Consigli

Utilizza un coppapasta delle dimensioni che preferisci.

Se non disponi di un coppapasta, usa un bicchiere per ritagliare le pizzette ;-)

Puoi anche congelare le ciambelle una volta cotte: mettile su un piatto o un vassoio ben distanziate tra loro e riponile nel congelatore. Una volta congelate, mettile in una busta per surgelati, chiudila bene e rimetti nel congelatore. In questo modo non si attaccheranno tra loro!

Puoi condire le ciambelle di pizza come preferisci, proprio come faresti con la pizza :-D

Per cucinare meglio

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