Crema di peperoni

La crema di peperoni Bimby è una salsa morbida da gustare come condimento della pasta o, magari, su una bruschetta!

La ricetta me l’ha data una signora al mercato, che tra l’altro è il posto migliore per scoprire nuove ricette!

Mi ha vista mentre tenevo in mano un peperone con una faccia che esprimeva il mio dubbio amletico: lo compro o non lo compro? Cosa ci faccio?

Allora, di sicuro, non ha resistito e mi ha dato la sua ricetta della salsa di peperoni! Grazieeeeee 🙂

A dire il vero lei aveva nominato anche qualche foglia di sedano o di basilico “dipende da quello che hai in casa”, da aggiungere col pomodoro, ma alla fine non ce li ho messi… Se vuoi, aggiungili pure.

Crema di peperoni Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 4 minuti min

Tempo di cottura 35 minuti min

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  

• Una cipolla
• 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 300 g di passata di pomodoro
• 500 g di peperoni gialli e rossi
• 20 g di aceto di vino bianco
• Sale q.b.
• 40 g olive nere denocciolate

Istruzioni

 

• Metti nel boccale una cipolla sbucciata e tagliata in quarti e trita 3 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.
• Versa 30 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.
• Aggiungi 300 g di passata di pomodoro e insaporisci 5 Min. 100° Vel. 1.
• Lava e pulisci bene da semi e filamenti 500 di peperoni, uno giallo e uno rosso, e tagliali a tocchetti.
• Mettili nel boccale, aggiungi 20 g di aceto di vino bianco e una presa di sale. Cuoci 10 Min. 100° Vel. 1.
• Unisci 40 g di olive denocciolate e cuoci 20 Min. 100° Vel. 1.
• Lascia freddare qualche minuto, poi frulla 30 Sec. Vel. 7. Devi ottenere una salsa omogenea.
• Usa la crema per condire della pasta o per accompagnare delle bruschette.