Crocchette di patate e mortadella

Crocchette di patate e mortadella

Voglia di festa in tavola? Le crocchette di patate sono un classico e col Bimby si preparano velocemente e senza sforzo!! Le crocchette di patate Bimby con mortadella sono una variante molto gustosa e anche economica.

Tra i miei figli c’è chi ama particolarmente cucinare con me. Quando mi metto all’opera fanno mille domande, sono curiosi e hanno voglia di creare. Soprattutto con i piccoli, facciamo insieme alcune cose facili, come le polpette, i dolci o… le crocchette di patate!!

Dare la forma alle crocchette e panarle è per loro un divertimento. Meno male! Così oltre all’aiuto robotico del Bimby ho quello di piccoli sous chef :-D

Che le crocchette ci piacciano molto, si capisce da quante ricette di crocchette ho pubblicato:
crocchette di patate e gorgonzola
crocchette di patate e prosciutto cotto
crocchette di patate e salmone
crocchette di patate e melanzane

Buon appetito!!

Questa ricetta è per il Bimby TM5 | TM6 | TM31

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 1 ora
100
4.5 2
Voglia di festa in tavola? Le crocchette di patate sono un classico e col Bimby si preparano velocemente e senza sforzo!! Le crocchette di patate Bimby con mortadella sono una variante molto gustosa e anche economica. Tra i miei figli c'è chi ama particolarmente cucinare con me. Quando mi metto all'opera fanno mille domande, sono curiosi e hanno voglia di creare. Soprattutto con i piccoli, facciamo insieme alcune cose facili, come le polpette, i dolci o... le crocchette di patate!! Dare la forma alle crocchette e panarle è per loro un divertimento. Meno male! Così oltre all'aiuto robotico del Bimby ho quello di piccoli sous chef :-D Che le crocchette ci piacciano molto, si capisce da quante ricette di crocchette ho pubblicato: crocchette di patate e gorgonzola crocchette di patate e prosciutto cotto crocchette di patate e salmone crocchette di patate e melanzane Buon appetito!! Crocchette di patate e mortadella https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Antipasti Italiana

Ingredienti

Per le crocchette

  • 200 g di mortadella
  • 500 g di patate
  • 500 g di acqua
  • Sale fino q.b.
  • 80 g di parmigiano reggiano
  • Noce moscata q.b.
  • 2 uova
  • Farina q.b.

Per impanare

  • 3 uova
  • 70 g di latte
  • Sale fino q.b.
  • Farina q.b.
  • 200 g di pangrattato

Per friggere

  • Olio di semi di arachide q.b.

Preparazione

Prepara l’uovo sbattuto per impanare: metti nel boccale 3 uova, 70 g di latte e sale e mischia 5 Sec. Vel. 3. Metti da parte in una ciotola.

Prepara le crocchette: metti nel boccale la mortadella e trita 5 Sec. Vel. 5.

Con la spatola raccogli la mortadella finita sulle pareti del boccale e trita nuovamente 5 Sec. Vel. 5. Metti da parte.

Fai la pulizia veloce del boccale.

Pela le patate, tagliale a tocchetti e mettine 500 g nel Varoma.

Versa 500 g di acqua nel boccale, posiziona il Varoma e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Butta l’acqua di cottura.

Fai raffreddare le patate.

Metti nel boccale le patate, sale e frulla 3 Sec. Vel. 5.

Aggiungi la mortadella tritata messa da parte, 80 g di parmigiano reggiano, una grattata di noce moscata, 2 uova e amalgama 10 Sec. Vel. 5.

Prendi un po’ di composto, forma delle crocchette, infarinale e mettile su un vassoio.

Metti il vassoio in frigorifero per 1 Ora.

Trascorso questo tempo, prendi le crocchette, passale nel mix di uova e latte messo da parte, poi passale nel pangrattato.

Friggi in olio caldo, fino a che la superficie è croccante.

Poggiale su carta assorbente e servi calde.

Consigli

Per grattare il parmigiano reggiano, manda il Bimby 10 Sec. Vel. 10.

Per fare il pangrattato: pangrattato Bimby.

Per cucinare meglio


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[Voti: 13    Media Voto: 4.5/5]

  1. Sembra buonissima da fare al più presto.

    Francesca
    • :-)

      Flavia