Voglia di una buona crostata? Ecco la ricetta della crostata Daniela Bimby! Si chiama così perché è la torta che la mia amica Daniela prepara sempre per i compleanni dei suoi figli.
Una di quelle torte che piacciono moltissimo ai bambini perché ha tanta cioccolata e con gli Smarties sopra. Ovviamente, questo dolce piace moltissimo anche agli adulti, basta non mettere gli Smarties… o sì? 😉
A casa mia non dura nulla. Non faccio a tempo a preparare questa crostata Bimby che è già finita!
Inoltre Daniela non mi ha semplicemente passato la ricetta: mi ha fatto un regalo bellissimo! Il giorno del mio compleanno mi ha regalato un quadernino di sue ricette scritte a mano e decorate con collage di immagini e disegni fatti da lei. Tra le varie ricette c’era anche questa crostata, che io ho subito riadattato al Bimby.
Daniela è tra le mie amiche più brave a cucinare e con lei ho realizzato anche gli ebook Yoga in Gravidanza e Ricette Bimby in gravidanza.
Se prepari questa crostata Daniela con il Bimby, puoi condividere le tue foto sulla pagina Facebook di Ricette Bimby!
Crostata Daniela Bimby
Ingredienti
Per la ganache al cioccolato
- 250 g di cioccolato fondente
- 125 g di panna fresca liquida
Per la frolla
- 250 g di farina 0
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
Per decorare
- Smarties o altri confettini al cioccolato
Istruzioni
- Per preparare la crostata Daniela Bimby ti serve: stampo per crostata antiaderente con fondo removibile di 24/26 cm ø
Prepara la ganache
- Metti nel boccale 250 g di cioccolato e trita 20 Sec.Vel. 8.
- Sciogli 3 Min. 50° Vel. 1.
- Aggiungi 125 g di panna fresca e mescola 10 Sec. Vel. 3.
- Metti da parte in una ciotola e riponi in frigorifero.
Prepara la frolla
- Senza lavare il boccale, metti 250 g di farina, 100 g di zucchero, 100 g di burro, 1 uovo e un tuorlo, un pizzico di sale e impasta 30 Sec. Vel. 4.
- Forma una palla, metti in un piatto e copri con una cuffia da bagno.
- Lascia riposare in frigorifero per 1 Ora.
- Stendi la pasta frolla con il mattarello su un foglio di carta forno e adagiala in uno stampo per crostata antiaderente con fondo removibile.
- Regolarizza i bordi della crostata e buca la base con i rebbi di una forchetta.
- Procedi con la cottura alla cieca 35 Min. a 180°.
- Tira fuori dal forno e quando è ancora calda e farciscila subito con la ganache al cioccolato. Anche se la ganache è fredda si scioglierà, tornando lucida e bella.
- Fai freddare e decora con Smarties a piacere!