Crostata di frutta

Crostata di frutta
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La crostata di frutta Bimby è una di quelle torte indimenticabili che ti rimangono nel cuore tutta la vita.

Lo ammetto, il giorno del mio compleanno l’ho festeggiato così: scrivendo il diario dei ricordi dei miei figli e preparandomi una cena speciale a base di lasagne, vitello tonnato e questa fantastica crostata di frutta Bimby che amo di più (fragole e banane).

Buonissima! Io l’ho fatta secondo i miei gusti, con tutte le piccole attenzioni che ciascuno di noi mette per la torta dei propri sogni… tu ovviamente, puoi decorarla con la frutta che ami tu!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per16 persone
Tempo di preparazione15 min.
Tempo di cottura40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo2 ore
100
5 0
La crostata di frutta Bimby è una di quelle torte indimenticabili che ti rimangono nel cuore tutta la vita.Lo ammetto, il giorno del mio compleanno l'ho festeggiato così: scrivendo il diario dei ricordi dei miei figli e preparandomi una cena speciale a base di lasagne, vitello tonnato e questa fantastica crostata di frutta Bimby che amo di più (fragole e banane).Buonissima! Io l'ho fatta secondo i miei gusti, con tutte le piccole attenzioni che ciascuno di noi mette per la torta dei propri sogni... tu ovviamente, puoi decorarla con la frutta che ami tu!

Ingredienti

Per la pasta frolla

  • Un limone non trattato (scorza)
  • 200 g di zucchero
  • 4 tuorli
  • 250 g di burro
  • 500 g di farina

Per la crema

  • Un limone non trattato (scorza)
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 140 g di zucchero
  • 500 g di latte fresco
  • 4 tuorli
  • 40 g di maizena

Per decorare

  • Frutta a piacere q.b.

Ti serve

Preparazione

Prepara la pasta frolla.

Inserisci nel boccale la buccia di un limone e 200 g di zucchero. 10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi 4 tuorli d'uovo, 250 g di burro e 500 g di farina. 3 Min. Vel. Spiga.

Puoi aumentare o diminuire i minuti in base alla morbidezza del burro. Il risultato finale deve essere compatto.

Riunisci la pasta frolla a forma di palla. Avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per 15 Min.

Prepara la crema.

Metti nel boccale la buccia di un limone, un cucchiaio di zucchero vanigliato e 140 gdi zucchero e polverizza 10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi 500 g di latte, 4 tuorli e 40 g di maizena e fai cuocere 7 Min. 90° Vel. 4. Metti da parte.

Stendi la pasta frolla ricoprendo la base di due teglie da 26 cm.

Buca il fondo della pasta frolla con i rebbi di una forchetta in modo che durante la cottura non si creino delle bolle.

Mettici sopra un foglio di carta forno o argentata e dei legumi secchi. Cuoci in forno 15-20 Min. a 200°.

Sforna la torta, togli i legumi e la carta forno.

Inforna nuovamente per 10-15 Min. a 200°, in modo che la pasta si asciughi e diventi leggermente dorata.

Lascia raffreddare.

Quando la pasta frolla si è raffreddata, versaci sopra la crema. Eventualmente puoi usare anche una siringa o un sac à poche per questa operazione.

Taglia la frutta che preferisci e decora con questa la crostata.

Metti la crostata di frutta in frigo per almeno 1 Ora, prima di servirla.

Consigli

Se ti piace, puoi ricoprire la frutta con la gelatina.

Per cucinare meglio

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