Crostata morbida senza glutine col Bimby

Crostata morbida senza glutine col Bimby
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Chi vuole una fetta di crostata morbida senza glutine Bimby, farcita con crema (sempre rigorosamente gluten free) e decorata con la frutta fresca?

Anche detta crostata furba per via dello stampo che si usa, che crea una specchiatura con i bordi rialzati perfetta da farcire, questa crostata morbida è una base che si presta a tante interpretazioni. Puoi variare la crema, ma soprattutto puoi variare la frutta, utilizzando frutta di stagione.

Qui ho usato uva, banane e clementine…

Crostata furba senza glutine Bimby

… qui fragole e mirtilli!

crostata morbida gluten free frutta estiva

Puoi anche pensare di farla col melone, le fragole e le pesche, con i lamponi ecc.

Questa è una ricetta furbissima, perché ti permette di realizzare una torta furba senza glutine con crema e frutta fresca: la torta ideale per le occasioni speciali con persone celiache!

Ha una consistenza assolutamente perfetta e riesci ad avere l’effetto WOW senza molta fatica!

Il primo segreto?

Il secondo segreto?

  • Lo stampo furbo!

Il terzo segreto?

  • … il Bimby :-D

Questa crostata morbida senza glutine Bimby è la torta golosa che stavi aspettando!

PS: se preferisci ho anche pubblicato la versione classica della crostata morbidissima Bimby (con il glutine).

Questa ricetta è per il Bimby TM6 | TM31 | TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 47 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 0
Chi vuole una fetta di crostata morbida senza glutine Bimby, farcita con crema (sempre rigorosamente gluten free) e decorata con la frutta fresca? Anche detta crostata furba per via dello stampo che si usa, che crea una specchiatura con i bordi rialzati perfetta da farcire, questa crostata morbida è una base che si presta a tante interpretazioni. Puoi variare la crema, ma soprattutto puoi variare la frutta, utilizzando frutta di stagione. Qui ho usato uva, banane e clementine... Crostata furba senza glutine Bimby ... qui fragole e mirtilli! crostata morbida gluten free frutta estiva Puoi anche pensare di farla col melone, le fragole e le pesche, con i lamponi ecc. Questa è una ricetta furbissima, perché ti permette di realizzare una torta furba senza glutine con crema e frutta fresca: la torta ideale per le occasioni speciali con persone celiache! Ha una consistenza assolutamente perfetta e riesci ad avere l’effetto WOW senza molta fatica! Il primo segreto? Il secondo segreto?
  • Lo stampo furbo!
Il terzo segreto?
  • ... il Bimby :-D
Questa crostata morbida senza glutine Bimby è la torta golosa che stavi aspettando! PS: se preferisci ho anche pubblicato la versione classica della crostata morbidissima Bimby (con il glutine).
Crostata morbida senza glutine col Bimby https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Crostata Bimby, Dolci Bimby Italiana

Ingredienti

Per la crostata morbida gluten free

  • 200 g di zucchero Scorza di ½ limone non trattato
  • 4 uova
  • 2 tuorli
  • 50 g di burro
  • 120 g di farina mix per dolci
  • 130 g di fecola di patate
  • Un cucchiaino di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • Una bustina di lievito per dolci

Per la crema

  • 80 g di zucchero
  • Un pezzetto di scorza di limone
  • 35 g di amido di mais
  • 500 g di latte
  • 2 uova medie

Per decorare

  • Frutta a piacere
  • Gelatina

Preparazione

Occorrente: stampo furbo da 32 cm

Prepara la base della crostata morbida gluten free

Metti nel boccale 200 g di zucchero e la scorza di ½ limone non trattato e polverizza 20 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 4 uova intere, 2 tuorli e mescola 10 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 50 g di burro, 120 g di mix di farine per dolci, 130 g di la fecola, un cucchiaino di vaniglia, un pizzico di sale e mescola 30 Sec. Vel. 6.

Unisci una bustina di lievito in polvere per dolci e amalgama 10 Sec. Vel. 4.

Versa in una tortiera con stampo furbo di 32 cm ø e cuoci in forno caldo per 10 Min.  a 160° (statico), poi aumenta la temperatura a 180° (sempre modalità statica) e cuoci per altri 20-30 minuti.

Sforma la torta e lascia raffreddare.

Prepara la crema

Nel frattempo, prepara la crema al limone.

Metti nel boccale 80 g di zucchero e un pezzo di scorza di limone e polverizza 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 35 g di amido di mais, 500 g di latte, 2 uova medie. Posiziona il cestello sopra al coperchio.


Se hai il TM6

Imposta la cottura con la funzione Addensare.

Se hai il TM5, TM31, TM21 

Cuoci 7 Min. 90° Vel. 4.


Versa subito sulla base della torta furba.

Aspetta che si raffreddi e poi sopra mettici la frutta che preferisci a pezzetti.

Finisci la torta con la gelatina.


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