Vuoi preparare una crostata speciale? Ecco la ricetta della crostata ricotta e pistacchi Bimby. Una friabile frolla al pistacchio e una crema di ricotta e cioccolato, danno vita a un capolavoro assoluto!!!
La cosa bella è che è molto semplice da fare, ruba poco tempo e alla fine sembra un dolce da master pasticcere 😀
Crostata ricotta e pistacchi Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 50 g di pistacchi sgusciati
- 100 g di burro freddo
- 200 g di farina 00
- 80 g di zucchero a velo
- 2 uova
- 500 g di ricotta di pecora
- 20 g di zucchero
- 50 g di gocce di cioccolato
- Un’arancia non trattata scorza
Istruzioni
- Trita 50 g di pistacchi 20 Sec. Vel. 10 e metti da parte.
- Inserisci nel boccale 100 g di burro freddo a pezzi, 200 g di farina 00 e impasta 30 Sec. Vel 4.
- Aggiungi 80 g di zucchero a velo, i pistacchi tritati, 2 tuorli e impasta 3 Min. Vel. Spiga. Forma una palla, mettila tra due fogli di carta da forno e stendi l’impasto con un mattarello allo spessore di 4-5 mm.
- Fai riposare in frigorifero 15 Min.
- Accendi il forno a 160°.
- Monta nel boccale 500 g di ricotta, 20 g di zucchero, 50 g di gocce di cioccolato e la scorza grattugiata di un’arancia 40 Sec. Vel 4.
- Metti la pasta frolla nella teglia e rifila i bordi.
- Impasta i ritagli di frolla, stendili tra i fogli di carta da forno e metti in frigorifero.
- Bucherella il fondo con una forchetta, versa sopra la crema e livella bene.
- Riprendi la pasta dal frigorifero e, con una rotella tagliapasta, ricava delle striscioline larghe circa 1,5 cm.
- Forma una griglia con le striscioline sulla crostata.
- Cuoci in forno 50 Min. a 160°.
Note
Se la ricotta dovesse risultare troppo asciutta, aggiungi poco latte alla crema.
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Impasta i ritagli di frolla, stendili tra i fogli di carta da forno e metti in frigorifero. scusa come devo fare?