Crumble di mele

Crumble di mele
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Conosci il crumble di mele? È un dolce tradizionale inglese a base di mele, ricoperte da una granella croccante e deliziosa!!

Io, che sono un’amante delle mele, lo adoro. Oltre ad essere buono, è anche veloce da preparare e posso personalizzarlo come voglio.

Il problema è che quando lo preparo non posso fare a meno di metterci sopra o a fianco (dipende da quanto è caldo) una pallina di gelato alla vaniglia  ;-) Poco male: una volta che si sgarra, meglio farlo per bene!

Per farlo proprio buono investo qualcosina e acquisto mele bio, possibilmente trentine. Sono la mia passione!!

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per6 persone
Tempo di preparazione7 min.
Tempo di cottura20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Conosci il crumble di mele? È un dolce tradizionale inglese a base di mele, ricoperte da una granella croccante e deliziosa!!Io, che sono un'amante delle mele, lo adoro. Oltre ad essere buono, è anche veloce da preparare e posso personalizzarlo come voglio.Il problema è che quando lo preparo non posso fare a meno di metterci sopra o a fianco (dipende da quanto è caldo) una pallina di gelato alla vaniglia ;-) Poco male: una volta che si sgarra, meglio farlo per bene!Per farlo proprio buono investo qualcosina e acquisto mele bio, possibilmente trentine. Sono la mia passione!!

Ingredienti

  • 5 mele
  • Un limone non trattato
  • 130 g di zucchero semolato
  • 30 g di acqua
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Cannella in polvere q.b.
  • 150 g di farina
  • 80 g di burro freddo
  • 40 g di granella di mandorle

Ti serve

Preparazione

Sbuccia 5 mele e tagliale a tocchetti.

Mettile in un recipiente, irrorale con il succo di un limone e tieni da parte.

Inserisci nel boccale 100 g di zucchero semolato, 30 g di acqua e sciogli 5 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Aggiungi metà delle mele tagliate, un cucchiaino di estratto di vaniglia, un cucchiaino di cannella in polvere e frulla 1 Min. Vel. 4.

Unisci il resto delle mele, la scorza del limone e amalgama 20 Sec. Vel. 3.

Versa il composto in una ciotola e tieni da parte.

Lava e asciuga il boccale.

Metti nel boccale 150 g di la farina, 30 g di zucchero, 80 g di burro freddo a pezzetti, un pizzico di cannella in polvere e lavora 20 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 40 g di granella di mandorle e lavora ancora 10 Sec. Vel. 4.

Unisci metà dell'impasto per il crumble al composto di mele e mescola. Versa il composto in una teglia da 22 cm circa precedentemente imburrata.

Ora ricopri il composto con l'impasto del crumble rimasto.

Cuoci in forno circa 20 Min. a 180°, fin quando diventa leggermente dorato.

Servi il crumble di mele ancora caldo.

Consigli

Puoi sostituire la granella di mandorle con altro tipo di frutta secca a piacere.

Le mele migliori per questa ricetta sono mele dolci e non troppo farinose, come le red delicious o le golden.

Puoi conservare il crumble alle mele in un contenitore ermetico e scaldarlo per qualche secondo al microonde prima di servirlo.

Io uso, in verità, lo zucchero di canna...

Per controllare le calorie, a volte, lo divido in cocottine, così la dose è quella e basta!

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