Fagiolini in umido

Fagiolini in umido
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Che ne dici di un contorno ricco di sapore, gustoso e cotto in modo sano? I fagiolini in umido preparati con il Bimby hanno il loro perché :-)

I fagiolini rimangono belli croccanti, perché li cuoci al vapore nel cestello. Alla fine ci versi il sugo e… buon appetito!

Accompagnati con un uovo sodo e con del pane integrale sono il massimo, secondo me. A me piace aggiungerci anche il prezzemolo fresco…

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura22 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Che ne dici di un contorno ricco di sapore, gustoso e cotto in modo sano? I fagiolini in umido preparati con il Bimby hanno il loro perché :-)I fagiolini rimangono belli croccanti, perché li cuoci al vapore nel cestello. Alla fine ci versi il sugo e... buon appetito!Accompagnati con un uovo sodo e con del pane integrale sono il massimo, secondo me. A me piace aggiungerci anche il prezzemolo fresco...

Ingredienti

  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Uno spicchio di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • Sale q.b.
  • 100 g di acqua calda
  • Pepe q.b.
  • Peperoncino secco q.b.
  • 250 g di fagiolini già puliti

Preparazione

Lava e asciuga un ciuffo di prezzemolo. Metti le foglie nel boccale, aggiungi uno spicchio di aglio sbucciato e senza germe e trita 10 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.

Versa 20 g di olio extravergine di oliva, 400 g di polpa di pomodoro, una presa di sale, 100 g di acqua calda, una spolverata di pepe, un pizzico di peperoncino secco e cuoci 2 Min. 100° Vel. 1.

Inserisci il cestello con 250 g di fagiolini già puliti e continua a cuocere 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Trasferisci i fagiolini su un piatto da portata, versa il sugo e mescola bene prima di servirli.

Consigli

Puoi utilizzare anche i fagiolini surgelati, controlla però la cottura e, se necessario, aumentala di un paio di minuti.

Versione più leggera? Elimina completamente l’olio dalla ricetta. Il piatto sarà ugualmente gustoso e saporito, grazie al sugo di pomodoro e alle spezie :-)

Per un pieno di sapore lascia riposare il piatto almeno 20 Min.

Per cucinare meglio

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