Focaccia veloce in padella

La focaccia veloce Bimby è una ricetta utilissima! Puoi farla in poco tempo, la cuoci in padella e gli ingredienti ce li hai sicuramente nel frigorifero.

Ti capita mai di fare mille progetti per il pranzo o la cena ma poi, per un motivo o per l’altro, arrivi a casa troppo tardi per mettere su quello che avevi pensato?

A me succede spesso! Così ho le mie ricette “salvacena” e tra queste c’è la focaccia veloce in padella al formaggio col Bimby.

Focaccia veloce Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 5 minuti min

Tempo di cottura 15 minuti min

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  

Per l'impasto

• 85 g di acqua
• 40 g di latte
• 5 g di miele
• 20 g di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
• 10 g di lievito istantaneo per torte salate
• 270 g di farina
• 5 g di sale

Per il ripieno

• 120 g di stracchino
• 80 g di scamorza
• 80 g di brie

Istruzioni

 

• Metti nel boccale 80 g di scamorza a pezzi, 80 g di brie a pezzi e frulla 3 Sec. Vel. 5. Tieni da parte.
• Sciacqua velocemente il boccale.
• Versa nel boccale 85 g di acqua, 40 g di latte, 5 g di miele e scalda 2 Min. 37° Vel. 1.
• Aggiungi 20 g di olio extravergine di oliva, 10 g di lievito istantaneo per torte salate, 270 g di farina, 5 g di sale e impasta 2 Min. Vel. Spiga.
• Trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata, dividilo in due parti e, con l’aiuto del matterello, stendi due dischi di 26-28 cm di diametro.
• Metti il primo disco su una padella unta con olio extravergine di oliva.
• Spalma sulla sfoglia (lasciando libero un bordo esterno di 1 cm) 120 g di stracchino e cospargi con la scamorza e il brie tenuti da parte.
• Copri con il secondo disco di pasta.
• Premi con le dita lungo il bordo della focaccia sigillando bene.
• Spennella con altro olio extravergine di oliva, metti la padella sul fuoco e cuoci 8 Min. a fuoco medio.
• Gira la focaccia aiutandoti con un piatto o un coperchio e cuoci 7 Min. dall’altro lato, trasferisci su un piatto e servi ancora calda e… filante!

Note

L’impasto sarà un pochino morbido. Per staccarlo bene dal boccale aggiungi 2 cucchiai di farina e, mescolando con la spatola, rovescia sulla spianatoia e lavoralo con le mani leggermente unte d’olio.