Focaccia veloce al formaggio

Focaccia veloce al formaggio
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La focaccia veloce al formaggio è una ricetta utilissima! Puoi farla in poco tempo e gli ingredienti ce li hai sicuramente nel frigorifero ;-)

Ti capita mai di fare mille progetti per il pranzo o la cena ma poi, per un motivo o per l’altro, arrivi a casa troppo tardi per mettere su quello che avevi pensato?

A me succede spesso! Così ho le mie ricette “salvacena” e tra queste c’è la focaccia veloce al formaggio.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per6 persone
Tempo di preparazione5 min.
Tempo di cottura15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
3 2
La focaccia veloce al formaggio è una ricetta utilissima! Puoi farla in poco tempo e gli ingredienti ce li hai sicuramente nel frigorifero ;-)Ti capita mai di fare mille progetti per il pranzo o la cena ma poi, per un motivo o per l'altro, arrivi a casa troppo tardi per mettere su quello che avevi pensato?A me succede spesso! Così ho le mie ricette "salvacena" e tra queste c'è la focaccia veloce al formaggio.

Ingredienti

Per l'impasto

  • 85 g di acqua
  • 40 g di latte
  • 5 g di miele
  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
  • 10 g di lievito istantaneo per torte salate
  • 270 g di farina
  • 5 g di sale

Per il ripieno

  • 120 g di stracchino
  • 80 g di scamorza
  • 80 g di brie

Ti serve

Preparazione

Metti nel boccale 80 g di scamorza a pezzi, 80 g di brie a pezzi e frulla 3 Sec. Vel. 5. Tieni da parte.

Sciacqua velocemente il boccale.

Versa nel boccale 85 g di acqua, 40 g di latte, 5 g di miele e scalda 2 Min. 37° Vel. 1.

Aggiungi 20 g di olio extravergine di oliva, 10 g di lievito istantaneo per torte salate, 270 g di farina, 5 g di sale e impasta 2 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata, dividilo in due parti e, con l'aiuto del matterello, stendi due dischi di 26-28 cm di diametro.

Metti il primo disco su una padella unta con olio extravergine di oliva.

Spalma sulla sfoglia (lasciando libero un bordo esterno di 1 cm) 120 g di stracchino e cospargi con la scamorza e il brie tenuti da parte.

Copri con il secondo disco di pasta.

Premi con le dita lungo il bordo della focaccia sigillando bene.

Spennella con altro olio extravergine di oliva, metti la padella sul fuoco e cuoci 8 Min. a fuoco medio.

Gira la focaccia aiutandoti con un piatto o un coperchio e cuoci 7 Min. dall’altro lato, trasferisci su un piatto e servi ancora calda e... filante!

Consigli

L'impasto sarà un pochino morbido. Per staccarlo bene dal boccale aggiungi 2 cucchiai di farina e, mescolando con la spatola, rovescia sulla spianatoia e lavoralo con le mani leggermente unte d’olio.

Per cucinare meglio

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    • Ciao Enza, puoi usare farina 00 :-)

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