Frittelle autunno

Frittelle autunno

Voglia di autunno? Ecco le mie profumatissime e golose frittelle autunno da fare col Bimby :-D

Dentro c’è tutto il buono di questa stagione durante la quale la terra si prepara ad addormentarsi, per risvegliarsi rigogliosa a primavera.

Io adoro la frutta autunnale, soprattutto le pere (clicca sul link se vuoi conoscere le mie ricette con le pere ;-) )! Sono le protagoniste di queste frittelle, assieme all’uva sultanina. Cannella, scorza di limone e una pioggia di zucchero a velo fanno il resto.

Tutti gli ingredienti che ho scelto rendono queste dolci frittelle la merenda perfetta per un autunno che sa di famiglia, di compiti da affrontare con la carica giusta e di coccole della mamma.

Questo perché i fritti a casa mia sono un piccolo lusso che solo ogni tanto ci si può concedere. Una coccola, appunto :-)

Pronti ad assaggiare le frittelle autunno con il Bimby? Sono pronte in meno di un minuto ;-)

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 3 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 15 min.
100
3.7 0
Voglia di autunno? Ecco le mie profumatissime e golose frittelle autunno da fare col Bimby :-D Dentro c'è tutto il buono di questa stagione durante la quale la terra si prepara ad addormentarsi, per risvegliarsi rigogliosa a primavera. Io adoro la frutta autunnale, soprattutto le pere (clicca sul link se vuoi conoscere le mie ricette con le pere ;-) )! Sono le protagoniste di queste frittelle, assieme all'uva sultanina. Cannella, scorza di limone e una pioggia di zucchero a velo fanno il resto. Tutti gli ingredienti che ho scelto rendono queste dolci frittelle la merenda perfetta per un autunno che sa di famiglia, di compiti da affrontare con la carica giusta e di coccole della mamma. Questo perché i fritti a casa mia sono un piccolo lusso che solo ogni tanto ci si può concedere. Una coccola, appunto :-) Pronti ad assaggiare le frittelle autunno con il Bimby? Sono pronte in meno di un minuto ;-)   Frittelle autunno https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Dolci Italiana

Ingredienti

  • Un limone non trattato
  • 400 g di pere Abate (circa 2 pere)
  • 60 g di uvetta sultanina
  • Cannella in polvere q.b.
  • 50 g di zucchero
  • 2 uova
  • 200 g di latte
  • 200 g di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Sale q.b.

Per decorare

  • Zucchero a velo q.b.

Per friggere

  • Olio di semi di arachide q.b.

Preparazione

Pela un limone e metti la scorza nel boccale.

Spremi il succo del limone e tienilo da parte.

Sbuccia le pere fino a ottenerne 400 g (circa 2 pere) e tagliale a pezzetti.

Metti i pezzi di pera in una ciotola capiente, irrora con il limone, aggiungi 60 g di uvetta, una spolverata di cannella, mescola e lascia insaporire 15 Min.

Aggiungi nel boccale, alle scorze di limone, 50 g di zucchero e frulla 15 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 2 uova, 200 g di latte, 200 g di farina, 1/2 bustina di lievito, un pizzico di sale e amalgama 20 Sec. Vel. 5.

Aggiungi le pere e l’uvetta insaporite e amalgama 5 Sec. Antiorario Vel. 4.

Metti a scaldare in un tegame (o in una padella con i bordi alti) circa 3/4 dita di olio di semi di arachide, portandolo a una temperatura di 170°.

Con l’aiuto di un cucchiaio prendi del composto e tuffalo nell’olio.

Friggi le frittelle poche per volta, per non abbassare troppo la temperatura dell'olio.

Fai dorare bene da entrambe le parti (circa 2-3 Min.) e metti man mano a scolare su carta assorbente.

Una volta terminato l'impasto, spolvera le frittelle con zucchero a velo a piacere e servile ancora calde!

Consigli

Tuttavia, è consigliabile usare una qualità di pere più dura, tipo le Abate, in modo che le frittelle possano avere dei pezzetti di pera interi.

Possiamo sostituire la cannella con un’altra spezia di nostro gradimento, come chiodi di garofano, pepe nero, zenzero, noce moscata, vaniglia e anice.

Per cucinare meglio


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