Nonostante il nome complicato, la ganache al cioccolato Bimby è in realtà una crema molto semplice ottenuta con un mix di cioccolato fondente e panna che potrai utilizzare in diversi modi per la preparazione di dolci.

Il nome è assai curioso. Letteralmente in francese significa ‘stupido’. Pare, infatti, che la ricetta sia nata (come spesso accade) per sbaglio. La storia è ambientata nella Francia dell’800. Un giovane apprendista pasticcere avrebbe fatto cadere per sbaglio della panna bollente in un recipiente con del cioccolato fondente. ‘Ganache!’ gli avrebbe gridato lo chef il quale però avrebbe, poi, scoperto che l’abbinamento non era niente male