Gelato ai lamponi

Gelato ai lamponi
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Ci sono dei gusti gelato che io trovo perfetti per farcire i dolci. Tra questi c’è il gelato ai lamponi, dal gusto deciso e piacevolissimo!

Per fare una torta gelato o per realizzare delle coppe ricche puoi usare del pan di Spagna o della pasta biscotto al cacao. Puoi assemblarla usando un disco di torta solo alla base, puoi chiuderla tra due dischi o sbriciolare il disco superiore per un effetto “mimosa”, e poi mettere tanta panna montata!!!

Ma il gelato ai lamponi è buono anche così, perché sa di bosco e di fresco ❤️

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 7 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 12 ore
100
4.3 0
Ci sono dei gusti gelato che io trovo perfetti per farcire i dolci. Tra questi c'è il gelato ai lamponi, dal gusto deciso e piacevolissimo!Per fare una torta gelato o per realizzare delle coppe ricche puoi usare del pan di Spagna o della pasta biscotto al cacao. Puoi assemblarla usando un disco di torta solo alla base, puoi chiuderla tra due dischi o sbriciolare il disco superiore per un effetto "mimosa", e poi mettere tanta panna montata!!!Ma il gelato ai lamponi è buono anche così, perché sa di bosco e di fresco ❤️

Ingredienti

  • 250 g di lamponi
  • 150 g zucchero
  • 250 g di latte
  • 250 g di panna fresca
  • 2 tuorli di uova grandi
  • Qualche fogliolina di menta

Preparazione

Metti nel boccale 250 g di lamponi lavati e asciugati e frulla 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.

Nel boccale pulito metti 150 g di zucchero, 250 g di latte, 250 g di panna fresca, 2 tuorli di uova e cuoci 7 Min. 80° Vel. 3.

Aggiungi la purea di lamponi e amalgama 30 Sec. Vel. 4.

Versa il composto in un contenitore basso e largo e metti nel freezer per una notte (12 Ore).

Taglia il gelato a pezzi, metti nel boccale e amalgama spatolando 10 Sec. Vel. 6, poi 10 Sec. Vel. 4.

Servi il gelato con qualche lampone e delle foglioline di menta.

Consigli

Se vuoi eliminare i semini, passa la purea di frutta attraverso un colino a maglie fitte.

 

Per cucinare meglio

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