Hawaiian Rolls: i panini di Lilo & Stitch!

Ecco la ricetta degli Hawaiian Rolls, dei panini soffici soffici profumati all’ananas che ti portano oltreoceano fino alle Hawaii.

Ho preparato questa ricetta ispirandomi al film live action  Lilo & Stitch ambientato alle Hawaii. In una scena del film la sorella di Lilo le prepara dei Kaloa Slider che sono fatti con gli Hawaiian Bread Rolls. E il risultato non è dei migliori… ero troppo curiosa di prepararli!

Puoi gustare questi panini hawaiani così, semplici, da soli, oppure farcirli. E qui hai l’imbarazzo della scelta:

• Salati con prosciutto e formaggio oppure con la carne (come quelli che vedi nel film).
• Dolci con crema gianduia, crema pasticcera.

Puoi spennellare la superficie con tuorlo d’uovo o con glassa di zucchero, oppure non mettere nulla.

Insomma, sono dei panini davvero versatili!

Hawaiian Rolls Bimby

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Tempo di preparazione 6 minuti min

Tempo di cottura 25 minuti min

Tempo di lievitazione 1 ora h 30 minuti min

Porzioni 15 pezzi

Ingredienti

  

• 100 g di succo d’ananas
• 100 g di latte intero
• 50 g di burro
• 80 g di zucchero di canna
• 10 g di lievito di birra
• 500 g di farina 0
• 2 uova medie
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• ½ cucchiaino di zenzero macinato

Per spennellare

• Un tuorlo d’uovo

Istruzioni

 

• Metti nel boccale 100 g di succo d’ananas, 100 g di latte, 50 g di burro, 80 g di zucchero di canna e 10 g di lievito di birra fresco. Scalda 3 Min. 37 ° Vel. 2.
• Aggiungi 500 g di farina, 2 uova medie, un tuorlo, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e ½ cucchiaino di zenzero. Mescola 5 Sec. Vel. 5.
• Poi impasta 3 Min. Vel. Spiga.
• Forma una palla e metti a lievitare l’impasto in una ciotola chiusa con un coperchio o coperta con un cuffia da bagno.
• Lasciare lievitare finché l’impasto raddoppia di volume (circa 1 ora e mezza).
• Ricopri una teglia rettangolare (18×30) con carta forno bagnata e strizzata.
• Dividere l’impasto in 12-16 pezzi uguali. Il numero dipende da quanto sono grandi le tue palline. Forma delle palline e disponile nella teglia rettangolare.
• Metti in forno spento e lascia lievitare ancora fino al raddoppio di volume.
• Trascorso questo tempo, togli la teglia dal forno e accendilo a 180°.
• Spennella la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto.
• Metti la teglia in forno e cuoci per 20-25 Min. a 180°.

Video

Note

Puoi utilizzare anche una teglia tonda se preferisci.