Insalata capricciosa

Insalata capricciosa
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Quanto mi sono divertita alla festa di mia zia! Sulla tavola ho messo tante coppette di insalata capricciosa e in ognuna un crostino di pane diverso: al limone, al timo, al rosmarino…

Con un flûte di prosecco ghiacciato è stata perfetta per aprire le danze!

La trovo un’insalata molto allegra. Quando ero ragazzina e sentivo parlare di questa insalata mi veniva in mente un gran pasticcio. E in fondo è così: la maionese avvolge e quasi nasconde gli ingredienti, che sono tanti e diversi. E quando la assaggi… che buona!

Se ti viene voglia di farla, ecco come la preparo io ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione20 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 0
Quanto mi sono divertita alla festa di mia zia! Sulla tavola ho messo tante coppette di insalata capricciosa e in ognuna un crostino di pane diverso: al limone, al timo, al rosmarino...Con un flûte di prosecco ghiacciato è stata perfetta per aprire le danze!La trovo un'insalata molto allegra. Quando ero ragazzina e sentivo parlare di questa insalata mi veniva in mente un gran pasticcio. E in fondo è così: la maionese avvolge e quasi nasconde gli ingredienti, che sono tanti e diversi. E quando la assaggi... che buona!Se ti viene voglia di farla, ecco come la preparo io ;-)

Ingredienti

  • Un ciuffo di prezzemolo
  • 50 g di provola dolce
  • 70 g di cetriolo
  • 50 g di prosciutto cotto
  • 170 g di carote
  • 170 g di sedano rapa
  • Sale q.b.

Per la maionese

  • Un uovo
  • Succo di limone q.b.
  • Un pizzico di sale
  • 100 g di olio di semi di girasole

Preparazione

Lava un ciuffo di prezzemolo, asciugalo e metti le foglie nel boccale.

Aggiungi 50 g di provola dolce e trita 20 Sec. Vel. 5. Trasferisci la provola e il prezzemolo in un'insalatiera capiente.

Taglia a listarelle 70 g di cetriolo e 50 g di prosciutto cotto e aggiungili nell'insalatiera.

Taglia a julienne 170 g di carote lavate e pelate, 170 g di sedano rapa lavato e pelato e uniscili alle altre verdure.

Prepara la maionese: posiziona la farfalla nel boccale pulito e asciutto.

Aggiungi un uovo, qualche goccia di succo di limone e un pizzico di sale.

Chiudi il coperchio, appoggia sopra un bicchiere, accendi la bilancia e pesa 100 g di olio di semi di girasole.

Avvia il Bimby 1 Min. Vel. 5, versando l’olio sul tappo con il misurino inserito capovolto.

Aggiungi la maionese all'insalata, mescola bene e porta in tavola.

Consigli

Tocco sprint? Aggiungi alla maionese un cucchiaino di senape.

 

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