L’insalata di ovoli con il Bimby è un contorno molto semplice e raffinato!

Il funghi ovoli (Amanita Caesarea), anche detti ovoli buoni, funghi del re e a volte anche ovuli, si chiamano così perché quando sono giovani hanno una bellissima forma a uovo, con il cappello carnoso liscio e rosso-arancio.

Sono molto ricercati per il loro sapore delicato. La raccolta è riservata agli esperti (c’è il rischio di confonderli con specie velenose quando sono molto giovani), mentre puoi trovarli, di tanto in tanto, sui banchi del mercato (in base alla zona in cui vivi).

Anche se sono buoni trifolati e per farci le pappardelle, gustati crudi sono divini!

Quando ho preparato questa insalata di funghi ho apprezzato moltissimo l’aiuto dell’affettatutto, che in pochissimi secondi ha affettato alla perfezione i miei ovoli. Di qui questa facilissima “ricetta” dell’insalata di ovoli che, chiaramente, puoi fare anche senza il Bimby.

PS: conoscevi gli ovoli?