In quale buffet che si rispetti manca l’insalata russa Bimby? Un antipasto classico, soprattutto durante le feste di Natale, che si usa per comunioni, feste di laurea, anniversari e occasioni speciali 🙂
Facilissima da fare, con il Bimby è ancora più buono, perché puoi cuocere le verdure al Varoma. Così restano compatte e gustose e non si disfano tutte quando le mescoli.
La ricetta è di origine russa. È a base di patate, carote e piselli conditi con maionese. Ovviamente ne esistono diverse varianti! Qui trovi la ricetta base, che puoi arricchire con gli ingredienti suggeriti nei consigli 🙂
Insalata russa Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 500 g di acqua
- Sale q.b.
- 350 g di patate
- 200 g di carote
- 200 g di piselli freschi o surgelati
Per la maionese
- Un uovo medio
- Un tuorlo
- 2 cucchiaini di succo di limone
- Sale q.b.
- 285 g di olio di semi di girasole
Istruzioni
- Versa 500 g di acqua nel boccale, aggiungi una presa di sale e posiziona il Varoma.
- Ricopri la campana e il vassoio del Varoma con carta da forno bagnata e strizzata.
- Lava e monda le patate (devi ottenerne 350 g) e le carote (devi ottenerne 200 g). Tagliale a dadini regolari e tieni da parte.
- Metti 200 g di piselli nella campana del Varoma e disponi le patate e le carote sul vassoio.
- Posiziona il Varoma e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Lascia raffreddare completamente le verdure.
- Prepara la maionese: pesa in una brocca 285 g di olio di semi di girasole.
- Metti nel boccale un uovo, un tuorlo, 2 cucchiaini di succo di limone e un pizzico di sale.
- Chiudi il boccale (metti il misurino capovolto se hai il TM31), versa lentamente a filo l’olio di semi sul coperchio con le lame in movimento 1 Min. Antiorario Vel. 5.
- Mescola le verdure con i ¾ della maionese.
- Disponi sul piatto da portata e decora con il resto della maionese.
- Conserva nel frigorifero e servi fredda.
Note
Taglia le verdure a dadini piccoli e regolari.
Puoi aggiungere al piatto sottaceti, gamberetti o uova sode.
Il consiglio di Paola “Io ho il vecchio TM 21, andai ad una dimostrazione dove fecero vedere come si faceva l’insalata russa… dopo aver fatto la maionese fecero aggiungere un po’ di giardiniera, due o tre colpi per tritarla, non troppo fine e aggiungerla alla verdure… per me ottima”.
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Io ho il vecchio TM 21, andai ad una dimostrazione dove fecero vedere come si faceva l’insalata russa, diedero le dosi delle verdure e dopo aver fatto la maionese fecero aggiungere un po’ di giardiniera, due o tre colpi per tritarla, non troppo fine e aggiungerla alla verdure da più sapidità alle verdure per me ottima