In quale buffet che si rispetti manca l’insalata russa Bimby? Un antipasto classico, soprattutto durante le feste di Natale, che si usa per comunioni, feste di laurea, anniversari e occasioni speciali 🙂
Facilissima da fare, con il Bimby è ancora più buono, perché puoi cuocere le verdure al Varoma. Così restano compatte e gustose e non si disfano tutte quando le mescoli.
La ricetta è di origine russa. È a base di patate, carote e piselli conditi con maionese. Ovviamente ne esistono diverse varianti! Qui trovi la ricetta base, che puoi arricchire con gli ingredienti suggeriti nei consigli 🙂
Insalata russa Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 500 g di acqua
- Sale q.b.
- 350 g di patate
- 170 g di carote
- 150 g di piselli
Per la maionese
- Un uovo medio
- Un tuorlo
- 2 cucchiaini di succo di limone
- Sale q.b.
- 285 g di olio di semi di girasole
Istruzioni
- Versa 500 g di acqua nel boccale, aggiungi una presa di sale e posiziona il Varoma.
- Ricopri la campana e il vassoio del Varoma con carta da forno bagnata e strizzata.
- Lava e monda le patate (devi ottenerne 350 g) e le carote (devi ottenerne 170 g). Tagliale a dadini regolari e tieni da parte.
- Metti 150 g di piselli nella campana del Varoma e disponi le patate e le carote sul vassoio.
- Posiziona il Varoma e cuoci 45 Min. Temp. Varoma Vel. 2. Lascia raffreddare completamente le verdure.
- Prepara la maionese: pesa in una brocca 285 g di olio di semi di girasole.
- Metti nel boccale un uovo, un tuorlo, 2 cucchiaini di succo di limone e un pizzico di sale.
- Chiudi il boccale (metti il misurino capovolto se hai il TM31), versa lentamente a filo l’olio di semi sul coperchio con le lame in movimento 1 Min. Antiorario Vel. 5.
- Mescola le verdure con i ¾ della maionese.
- Disponi sul piatto da portata e decora con il resto della maionese.
- Conserva nel frigorifero e servi fredda.
Note
Taglia le verdure a dadini piccoli e regolari.
Puoi aggiungere al piatto sottaceti, gamberetti o uova sode.
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Io ho il vecchio TM 21, andai ad una dimostrazione dove fecero vedere come si faceva l’insalata russa, diedero le dosi delle verdure e dopo aver fatto la maionese fecero aggiungere un po’ di giardiniera, due o tre colpi per tritarla, non troppo fine e aggiungerla alla verdure da più sapidità alle verdure per me ottima